★タルトフリュイ・中級コース★

土曜日のレッスンは午後から・・・

中級メニューの中から「タルトフリュイ」をお作り頂きました。

生地はパートプリゼ・・・

パイ生地に近いタルト生地を香ばしく焼き上げ

カスターとクリーム季節のフルーツをたっぷりと盛り＾＾仕上げました。

今日、ご用意したフルーツは・・・

苺、ブルーベリー、グレープフルーツにオレンジ、キュウイ＾＾

ビタミンたっぷりなタルトフリュイの完成です。

★ショートケーキ・中級コース★

水曜日のお教室はお昼間・・・

中級メニューの中から「ショートケーキ」をお作り頂きました。

生地はジェノワーズ・・・

湯煎にかけ温度を上げた生地に

しっかりと空気を含ませ、焼き上げました。

二枚にスライスした生地に

丁寧に立てた生クリームと苺をサンド

最後のナッペはさわり過ぎないように・・・＾＾

シンプルに仕上げ、お持ち帰り頂きました。

今月予約分からショートケーキのレッスンは

中級メニューに変更させていただいております。

どうぞ、宜しくお願いいたします。

★パリブレスト・上級コース★

火曜日、夕方からのレッスンでは

上級メニューの中から「パリブレスト」をお作り頂きました。

シュー生地を車輪に見立てて絞り

香ばしく焼き上げます。

クリームはクラッシックなプラリネクリーム・・・

シュー生地の中にクリームを丁寧に絞り

粉糖をかけて完成です。

12月のケーキも家族に大好評でしたと・・・

嬉しいお言葉を頂いて＾＾

今日も待っていらっしゃるそうで、早々とお開きとなりました。

レッスンはお一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真は生徒さんの作品です。

★プチジャンドゥージャ・中級コース★

火曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

中級メニューの中から「プチ・ジャンドゥージャ」をお作り頂きました。

生地はジェノワーズショコラ

中にジャンドゥージャのムースガナッシュを敷きこみ巻き上げます。

冷凍庫で形を整えた後

カット＆ラッピングをしてお持ち帰り頂きました。

2月のスペイン旅行をひかえていらっしゃる生徒さんとは

旅行話で盛り上がり＾＾

楽しいティータイムでした。

レッスンはお一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前の物でのご紹介です。

★★今週の空席状況と募集クラスのお知らせ★★

昨日の雪は凄かったですね～

あっという間に・・・銀世界＾＾

今朝も、まだ雪が残っておりますので

通勤、お出かけの方、どうぞお気をつけくださいませ。

さて、遅くなりましたが＾＾：：

今週の空席状況と募集クラスのお知らせです。

今週は木曜日、金曜日とお休みを頂きます。

気になるメニューがございましたら

どうぞご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加、お待ちしています。

また、来年2月、3月のスケジュールをアップいたしました。

ヴァレンタインウイークは

お早目のご予約をお薦めしております。

重ねて、皆様のご参加、お待ちしています。

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1月25日（水）11時～ショートケーキ・中級コース（残席2）

1月25日（水）16時～募集中（残席4）

夜のレッスンはお休みを頂きます。

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1月26日（木）お休みを頂きます。

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1月27日（金）お休みを頂きます。

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1月28日（土）11時～募集中（残席4）

1月28日（土）16時～タルトフリュイ・中級コース（残席2）

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★ショートケーキ・中級コース★

月曜日のお教室は、お昼間・・・

中級メニューの中から「ショートケーキ」をお作り頂きました。

生地はジェノワーズ・・・

湯銭で温めた生地に空気をたっぷりと入れ込み

マンケ型で焼き上げました。

二枚にカットした生地には

クレームシャンティーと苺をサンド・・・

丁寧にナッペ・・・最後に苺を並べ仕上げました。

今日は、お一人様のレッスンでしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真は生徒さんの作品です。

今月予約分からショートケーキのレッスンは

中級メニューに変更させていただいております。

どうぞ、宜しくお願いいたします。

★チキンカレー・上級コース★

土曜日、午後からのレッスンでは

上級惣菜メニューの中から「チキンカレー」をお作り頂きました。

カレー粉を使わず香味野菜と数種類のスパイスで

お作り頂くチキンカレーは人気の惣菜メニューです。

チキンカレーと一緒にご試食いただいたのは・・・

スパイシーラタテュイユに簡単ヤムウンセン

ズッキーニの肉巻きフライ

各自盛り付けをしていただき写真撮影＾＾

ゆっくりと、ご試食していただきながら

次回のお惣菜メニューのご予約も頂いてお開きとなりました。

★林檎のカトルカール・基礎コース★

土曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

基礎メニューの中から

「林檎のカトルカール」をお作り頂きました。

今日は二種類の林檎・・・紅玉＆ふじをキャラメリゼ

バター生地と一緒に焼き上げました。

試食タイムにはクレームシャンティーを添えて

召し上がっていただきました。

★ガレットデロワピスターシュ・上級コース★

金曜日のお教室は、お昼間・・・

上級メニューの中から

「ガレットデロワ・ピスターシュ」を作りました。

生地はフィユタージュラビット

中にはピスタチオクリームと

可愛らしいフェーブを詰めて焼き上げました。

今日は生徒さんがフェーブをゲット・・・

王冠を被っていただき、記念撮影も＾＾

楽しいティータイムでした。

★code kurkkuでランチ会★

先週の木曜日

生徒さんに、お誘いいただいて

今年初のランチ会でした＾＾

場所は代々木駅傍の代々木ヴィレッジ内のcode kurkku

京都の有名イタリアンのオーナーシェフを勤める

笹島さんがプロデュースするイタリアンレストです。

今回はランチコースを頂きましたが・・・

隣の方が召し上がっているプレートランチが

とても美味しそうでした＾＾