5月16日(金）★★ガトーフロマージュ・中級コース★★
今日のお教室は「ガトーフロマージュ」
フロマージュ生地にドライフィグを加え焼き上げました。
★★5月の募集クラス*^-^*★★
今月の募集クラスのお知らせです。
現在募集しているクラスは下記の2クラスです。
会員様、又体験受講としてもご参加いただけますので
この機会にぜひご参加ください。
5月26日（月）11時～「ジャンククッキー2種・チョコレート＆オートミール」基礎クラス（残席3）
5月31日（土）16時～「オペラ」上級コース（残席3）
（上記以外でも残席のあるクラスでしたらご参加いただけます。）
皆様のご参加お待ちしております。
5月14日(水）★★シューパリジャン・基礎コース★★
今日のお教室は「シュー・パリジャン」
シュー生地にアーモンドをのせて焼いたシューをシュー・パリジャンと呼びます。
アーモンドがのっていないシューは・・・「シューアラクレーム」です。
中にカスタードクリームをたっぷりと詰めて完成です。
今日は写真が全滅でした・・・
どうしてボケてしまうのか？？？
以前撮った写真でご紹介します。
5月13日(火）★★ジャンドゥージャプチロール・中級コース★★
今日のお教室は「ジャンドゥージャ・プチ・ロール」
ジェノワーズショコラとムースジャンドゥージャの組み合わせです。
リッチなジェノワーズに負けないぐらい濃厚なムースジャンドゥージャ
試食タイムも二つ目に手が伸びて・・・
大好評なロールケーキでした。
5月12日(月）★★ダッコワーズ・基礎コース★★
今日のお教室は「ダッコワーズ」
日本では小判型で焼き上げるダッコワーズが一般的ですが
フランスでは大きく焼いて切り分けていただきます。
お教室でも18ｃｍのセルクルで大きく焼き上げ
シャンティショコラをサンド・・・
アントルメとして仕上げていきます。
★★注文菓子・メープルロール★★
メープルロールケーキのご注文をいただきました。
今までとは違うタイプのロールケーキにしたくて・・・
ビスキュイアラキュイエール・メープルにメープルシャンティークリームを
巻き込んでみました。
軽いタイプのロールケーキ・・・
これからの季節、良いかもしれませんね。
5月10日(土）★★チェリーのタルト・基礎コース★★
今日午後からのお教室は・・・「チェリーのタルト」
パートシュクレにフラン生地、そしてS&Wを丸ごと一缶使って仕上げます。
今日は冷たい雨の一日でした。
寒暖の差が激しくて体が付いていきませんね。
体調を崩さないようお気をつけください。
5月9日(金）★★シャルロットショコラ・中級コース★★
今日のお教室は・・・「シャルロット・ショコラ」
ビスキュイ・ショコラとアングレーズソースベースの
ショコラムースとの組み合わせです。
仕上げにフレッシュなオレンジと自家製コンフィをご用意・・・
金粉がオレンジと相性抜群な・・・
可愛らしいアントルメが出来上がりました。
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