7月30日ドライフルーツケーキ

今日のお教室ではﾄﾞﾗｲﾌﾙｰﾂｹｰｷを作りました。
自家製のドライフルーツのラム酒漬けにはレーズン、フィグ、チェリー、カレンズ、ブルーベリー、と美味しさがいっぱい詰まっています。そして、ラム酒はネグりタ、香りが良いんですよね～皆さんも自家製のラム酒漬けトライしてください。

7月26日パン･ド・ジェンヌ

今日も暑い一日ですね～今日のお教室ではパン･ド・ジェンヌを作りました。マトファー社のパン･ド・ジェンヌ型を使い本格的な焼き菓子です。お教室ではクレームシャンティーを沿えて頂きました。

7月24日ケークドフロマージュ

今日のお教室ではケーク・ド・フロマージュを作りました。別立てで作る生地は軽く夏向きの焼き菓子です。

7月23日フルーツのヨーグルトムース

今日はフルーツヨーグルトムースの最終試作です。これでゼラチンの量が決まれば完成です。土曜日のお教室で試食して頂きます・・・8月のお教室でのデビュー、お楽しみに！

7月20日ケーク・フロマージュ

今日はケーク・フロマージュを作りました。中にはチーズと相性が良いイチジクをたっぷりと入れて、幸せなティータイムでした～

7月17日ウイークエンド

午後からのお教室ではウイークエンドを作りました。週末をいっしょに過ごす大切な人と食べるお菓子・・・という意味のお菓子です。クラスの中には今月末に挙式を控えている方がいらっしゃいました。末永くお幸せに～。

7月17日ガトーマーブレ

今日のお教室では、ガトーマーブレを作りました。ラム酒を効かせたバター生地に苦味を効かせたショコラ生地、男性の方にも喜ばれる焼き菓子です。

7月16日パンナコッタ

今日の夕方からのお教室ではパンナコッタを作りました。お教室では珍しいイタリアンデザートです。フランボワーズのピューレとベリー類でフルーツソースを作り、メープル風味のビスキュイを香ばしく焼きあげました。

7月10日ドライフルーツケーキ

今日のお教室では、フルーツケーキを作りました。いつ焼いても大好きなケーキ、私のお教室のスペシャリテです。毎日変化する（熟成する）風味を楽しんでくださいね～

7月3日スパイスケーキ

今日の午後からのお教室では、スパイスケーキを作りました。お教室ではシナモン・ジンジャーを使いますがお好みでナツメグ、黒胡椒なども合いそうですね～

7月3日ガトーマーブレ

今日のお教室ではガトー・マーブレを作りました。切り口が大理石の模様に似ているところから名づけられたお菓子です。ラム酒の効いた生地と切り分けるまで分からないマーブル模様が楽しみなお菓子です。