2月4日★★クリスティヤン・オ・ショコラ★★

今日のお教室では「クリスティヤン・オ・ショコラ」を作りました。ヴェースチョコレートで作るショコラムースとビスキュイ・ショコラのアントルメです。最後に各自で作ったグラサージュ・ショコラで艶やかに仕上げます。