9月17日★★栗の渋皮煮★★

今日、午後からのお教室では「栗の渋皮煮」を作りました。
お教室ではタルト用として甘さを控えたレシピをご紹介します。
手間と時間をかけて、ゆっくりと作っていきましょう。

9月17日★★ナッツのタルト★★

今日のお教室では「ナッツのタルト」を作りました。
サクサクとしたタルト生地と香ばしいナッツとキャラメル。。。
後を惹く一品です。

9月10日★★タルト・フロマージュ★★

今日、午後からのお教室では「タルト・フロマージュ」を作りました。
タルト生地のサクサク感とクリーミーなフロマージュをお楽しみください。

9月10日★★ケーキ・オ・テ★★

今日のお教室では「ケーク・オ・テ」紅茶とガルバトスのケーキを作りました。
夏用のパウンドケーキとして軽めの仕上がりになっています。
冷蔵庫で少し冷やしても美味しく召し上がっていただけるケーキです。

9月7日★★ケーキ・オ・テ★★

今日のお教室では「ケーク・オ・テ」紅茶とガルバトスのケーキを作りました。
ガルバトスとは林檎で作ったブランデーです。
ガルバトスと紅茶の香りのハーモニーをお楽しみください。

9月6日★★シャルロットポワール★★

今日のお教室では「シャルロット・ポワール」を作りました。
シャルロットとは帽子という意味です。ビスキュイで蓋も絞り可愛らしい帽子に仕上げます。

9月3日★★パンナコッタ★★

今日午後からのお教室では「パンナコッタ」を作りました。
フルーツのクーリにはフランスシコリー社のフランボイワーズピューレを使い、パンナコッタの甘みとクーリの酸味でバランスの良いお味に仕上げていきます。

9月4日★★シャルロットポワール★★

今日のお教室では「シャルロットポワール」を作りました。
フランス、シコリー社のピューレをたっぷりと使ったムースはフレッシュ感が格別です。

9月3日★★タルト・ショコラ★★

今日のお教室では「タルト・ショコラ」を作りました。
パートシュクレ・ショコラにチョコレートたっぷりのアパレイユを流し込み焼き上げました。

9月2日★★タルト・ブルタルー★★

今日夕方からのお教室では「タルト・ブルタルー」（洋梨のタルト）を作りました。
パリのブルタルー通りのお菓子屋さんが作り始めたことから、この名前が付けられました。

9月2日★★デリッシュオショコラ★★

今日のお教室では「デリッシュオショコラ」を作りました。
ショコラ風味のビスキュイにガナッシュをサンドします。仕上げにはコーティングチョコレートを流します。

8月27日☆☆ケーク・オ・フロマージュ☆☆

今日のお教室では「ケーク・オ・フロマージュ」を作りました。
クリームチーズをたっぷりと使い、中にはドライフィグを散らし焼き上げます。

8月27日☆☆オレンジのムース☆☆

今日のお教室では「オレンジのムース」を作りました。
ムースに添えたオレンジのコンフィは焼き菓子等に入れても美味しくいただけます。

☆☆

8月20日☆☆オレンジのムース☆☆

今日のお教室では「オレンジのムース」を作りました。
アングレースベースのムースは濃厚で爽やかなムースです。

8月19日☆☆ケーク・オ・ショコラ☆☆

今日のお教室では「ケーク・オ・ショコラ」を作りました。
仕上げには、コーティングチョコレートを流しナッツを飾ります。

8月18日☆☆ブルーベリーマフィン☆☆

今日、夕方からのお教室では「ブルーベリーマフィン」を作りました。
甘さを抑えた生地にブルーベリーをたっぷりと入れ焼き上げます。

8月18日☆☆ケーク・オ・ショコラ☆☆

今日のお教室では「ケーク・オ・ショコラ」を作りました。
ネグリタに漬けたドライフルーツと胡桃をたっぷりと詰めて焼き上げます。