10月15日★★マロンタルト★★

今日、午後からのお教室では「マロンタルト」を作りました。
自家製の栗の渋皮煮をたっぷりと詰めて焼き上げます。

10月15日★★マンゴープリン★★

今日のお教室では「マンゴープリン」を作りました。
フランス、シコリー社のピューレで作るマンゴープリンはクリーミーでココナッツソースとも相性が良い逸品です。

10月10日★★栗の渋皮煮★★

今日のお教室では「栗の渋皮煮」を作りました。
毎年好評の「マロンのタルト」で使う自家製の栗の渋皮煮です。
お菓子に使うということで、甘さは控え栗本来の味を楽しんでいただけます。

10月8日★★栗の渋皮煮★★

今日のお教室では「栗の渋皮煮」を作りました。
毎年好評の「マロンのタルト」で使う自家製の栗の渋皮煮です。
お菓子に使うということで、甘さは控え栗本来の味を楽しんでいただけます。

10月7日★★ヨーグルトムース★★

今日のお教室では「フルーツ入りヨーグルトムース」を作りました。
アングレーズソースベースのヨーグルトムースは濃厚でありながら爽やかな逸品です。

10月4日★★デリッシュ・オ・ショコラ★★

今日、夕方からのお教室では「デリッシュ・オ・ショコラ」を作りました。
チョコレートのビスキュイにガナッシュを挟みコーティングチョコレートを流し仕上げます。

10月4日★★エクレール★★

今日のお教室では「エクレール」を作りました。
エクレールとはフランス語で「稲妻」という意味です。
中にはチョコレートクリームをたっぷりと挟み込みました。

10月3日・・・「ビーフストロガノフ」・・・

今日は久しぶりにコルドンの料理講習会に行ってきました。
メニューは「ビーフストロガノフ、チキンのピラフ添え」です。
とても楽しい一時でした。
いつかお料理もお教室で出来たらいいですね。。。*^^*

10月1日★★ケーク・オ・ショコラ★★

今日、午後からのお教室は「ケーク・オ・ショコラ」を作りました。
たっぷりのチョコレートと胡桃、ドライフルーツを入れた、リッチな味わいのチョコレートケーキです。

10月1日★★タルト・フロマージュ★★

今日のお教室では「タルト・フロマージュ」を作りました。
チーズクリームの中には蜂蜜でキャラメリゼした洋梨を入れ、リッチに仕上げました。