4月1日★★ピスタチオのムース★★中級

今日のお教室では「ピスタチオのムース」を作りました。
ピスタチオ風味のジョコンド生地にピスタチオムースを流し込みます。
仕上げにコーティングチョコレートを流し、艶やかに仕上げます。