5月27日（土）★★シュー★★基礎コース

今日、午後からのお教室では「シューパリジャン」を作りました。
香ばしく焼き上げたシュー生地にクリームをたっぷりと詰め、頂きます。

5月27日（土）★★マドレーヌ2種★★基礎コース

今日のお教室では「マドレーヌ」を作りました。
レモンのゼストが入ったプレーンと苦味が効いている抹茶風味です。

5月26日（金）★★シュー★★基礎コース

今日のお教室では「シューパリジャン」を作りました。
アーモンドをのせ香ばしく焼き上げたシューにクリームをたっぷりと詰めこみました。

5月20日（土）★★チェリーのタルト★★基礎コース

今日、午後からのお教室では「チェリーのタルト」を作りました。
アーモンドプードル入りのリッチなタルト生地を空焼きしてフルーツ、アパレイユを流し焼き上げます。

5月23日（火）★★マドレーヌ2種★★基礎コース

今日のお教室では「マドレーヌ2種」を作りました。
レモン風味のプレーン味と抹茶風味の2種類です。

5月20日（土）★★マドレーヌ2種★★基礎コース

今日のお教室では「マドレーヌ」を作りました。
レモンの風味が爽やかなプレーン味と苦味が効いている抹茶風味の2種類です。

5月19日（金）★★ダッコワーズ★★基礎コース

今日のお教室では「ダッコワーズ」を作りました。
小判型の焼き菓子として有名ですがお教室では18センチの大きさで焼き上げチョコレートクリームをサンドしアントルメとして召し上がっていただきます。

5月13日（土）★★オレンジのムース★★基礎コース

今日午後からのお教室では「オレンジのムース」を作りました。
ムースに添えるオレンジのコンフィも手作りで・・・フレッシュなコンフィと爽やかなムースの相性は抜群です。

5月13日（土）★★ダッコワーズ★★基礎コース

今日のお教室では「ダッコワーズ」を作りました。
小判型の焼き菓子というイメージがありますが・・・お教室では18センチの大きさで焼き上げます。
この大きさでしか味わえないモチモチ感を是非ご賞味ください。

5月12日（金）★★キッシュプロバンス★★中級コース

今日夕方からのお教室では「キッシュ・プロバンス」を作りました。
パートプリゼをしっかりと焼きこみサックリとした口当たりをお楽しみください。

5月12日（金）★★ヨーグルトのムース★★基礎コース

今日のお教室では「ヨーグルトムース」を作りました。
アングレースソースベースのムースは濃厚でありながら爽やかな夏向きの逸品です。
季節のフルーツをたっぷりと添えて頂きます。

5月6日（土）★★オレンジのムース★★基礎コース

今日、午後からのお教室では「オレンジのムース」を作りました。
手作りのオレンジのコンフィがムースとの相性がよく、ぜひ一緒に召し上がっていただきたい逸品です。

5月6日（土）★★マドレーヌ2種★★基礎コース

今日のお教室ではマドレーヌ2種を作りました。
プレーンタイプと抹茶風味の2種類です。
プレーンタイプにはレモンのゼストを抹茶風味には大納言小豆を加えしっかりと焼き上げます。

4月29日★★トライフルロール★★中級

今日午後からのお教室では「トライフルロール」を作りました。
バターの入らないジェノワーズにカスタードベースのクリーム、季節のフルーツを巻き込みます。
巻き終わったら冷凍庫に入れ形を整えながらしめていきます。

4月29日★★フロランタン★★中級

今日のお教室では「フロランタン」を作りました。
フランス菓子として有名なフロランタンですが実はイタリアが発祥の地です。

4月27日フルーツのタルト

今日はバースデーケーキを頼まれて「フルーツのタルト」を作りました。
フルーツたっぷりとのリクエストに応えて*^^*
溢れないかと心配になるぐらいたっぷりと・・・
喜んでいただけたでしょうか*^^*