9月20日（水）★★バナナキャラメルケーキ★★中級コース

今日のお教室では「バナナキャラメルケーキ」を作りました。
キャラメルの苦味とバナナの甘さのバランスが味の決め手となる、大人向きのバナナケーキです。

9月20日（水）★★フロランタン★★中級コース

今日のお教室では「フロランタン」を作りました。
ベースにパートシュクレを使い香ばしく焼き上げます。

9月16日（金）★★フィナンシエ2種★★基礎コース

今日、午後からのお教室では「フィナンシエ」を作りました。
フィナンシエのような小菓子は高温短時間で焼き上げるのが美味しさの秘訣です。

9月16日（土）★★バナナキャラメルケーキ★★中級コース

今日のお教室では「バナナキャラメルケーキ」を作りました。
生地に練り込むキャラメルは通常より柔らかめのキャラメルを使います。
キャラメルは炊き上げた後、きれいなビンに移し常温で保存できます。

9月15日（金）★★ヨーグルトムース★★基礎コース

今日のお教室では「ヨーグルトムース」を作りました。
季節のフルーツをムースの中にも詰め込み・・・仕上げにもフルーツを飾り、可愛らしいムースの出来上がりです。

9月12日（火）★★デリっシュオショコラ★★中級コース

今日のお教室では「デリッシュオショコラ」を作りました。
ショコラ生地にガナッシュをサンドしてチョコレートを流し仕上げます。
チョコレート好きな方にお薦めの秋の逸品です。

9月9日（土）★★フロランタン★★中級コース

今日、午後からのお教室では「フロランタン」を作りました。
パートシュクレをベースにアーモンドキャラメルを流し込みます。

9月9日（土）★★フルーツケーキ★★基礎コース

今日のお教室では「フルーツケーキ」を作りました。
自家製のドライフルーツのネグりタ漬けをたっぷりと使い風味よく焼き上げます。
毎日変わるお菓子の味をお楽しみください。

9月8日（金）★★フロランタン★★中級コース

今日のお教室では「フロランタン」を作りました。
今ではフランス菓子として有名ですが元はイタリアから伝わったお菓子です。

9月7日（木）★★チェリーのタルト★★基礎コース

今日のお教室では「チェリーのタルト」を作りました。
オーベルニャ地方で古くから作られている代表的な地方菓子です。
一台のタルトにS&Wのチェリー缶を一缶たっぷりと使い焼き上げていきます。

9月2日（土）★★ウイークエンド★★基礎コース

今日、午後からのお教室では「ウイークエンド」を作りました。
ウイークエンドはレモン風味の夏にお薦めのバターケーキです。

9月2日（土）★★シュー・パリジャン★★基礎コース

今日のお教室では「シュー・パリジャン」を作りました。
シュー生地にアーモンドダイスをたっぷりと乗せ、焼き上げます。
シュー生地の香ばしさとクリーミーなカスタードをお楽しみください。