6月30日（土）★★サマーショコラ・基礎コース★★

午後からのお教室は・・・「サマーショコラ」

夏の定番にしていきたいお菓子の一つです。
夏に敬遠気味のチョコレートも・・・このサマーショコラだったら美味しく食べていただけると思っています*^-^*

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6月30日（土）★★ヴァルドロワール・中級コース★★

暑い一日でした～^-^::
6月とは思えない暑さに・・・閉口している皆さんも多いかと思いますが^-^::
秋までの猛暑・・・どうにか一緒に乗り切りたいですね*^-^*

今日のお教室はフランボワーズのアントルメ「ヴァルドロワール」・・・

ダッコワーズとフランボワーズのムースとの組み合わせです。
ダッコワーズの甘さとフランボワーズの酸味のコラボレーション・・・夏にお勧めのアントルメです*^-^*

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6月27日（水）★★ハニーミルクマフィン・基礎コース★★

今日は懐かしい方がお教室にいらっしゃいました^-^

ほんと・・・お久しぶりです^-^

あの頃はまだ学生さんでしたね・・・
社会人になって4年目だそうです^-^::
・・・と言う事は毎月いらっしゃっていたのは4年も前のこと・・・
私もこの歳月にびっくりでした*^-^*

お教室では「ハニーミルクマフィン」を作りました。
オーブンの中からハニーミルクの優しい香りがすると思わず顔もほころびますね*^-^*

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6月27日（水）★★シュー・基礎コース★★

ようやく梅雨らしくなってきましたね・・・
それにしても今日のジメジメ度は高かったです><

さて・・・今日のお教室は「シュー」*^-^*
シュー生地にアーモンドダイスをたっぷりとのせて焼き上げたので・・・
正確には「シューパリジャン」ですね。
アーモンドの香ばしさがシュー生地にとても合うんですよ^-^
可愛らしく焼きあがったシュー生地にクリームをたっぷりと詰めていただきます.

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6月23日（土）★★ダッコワーズ・基礎コース★★

今日、午後からのお教室は「ダッコワーズ」

お店では小判型でよく目にする焼き菓子ですが・・・
お教室では18センチのセルクルで焼き上げ、シャンティーショコラを挟み生ケーキ仕立て・・・*^-^*

この大きなダッコワーズも以前は・・・
ピエールエルメショップや紀伊国屋のケーキショップで目にしましたが・・・
現在はほとんど目にすることがないお菓子になってしまいました。

この大きさで作らないとでない生地のもっちり感やソフト感・・・皆さんに一度は召し上がっていただきたいお菓子の一つです。

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6月23日（土）★★サマーショコラ・基礎コース★★

今日のお教室は・・・「サマーショコラ」

苦味を効かせたガトーショコラです^-^

少し冷やして・・・召し上がってみてくださいね。

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6月20日（水）★★ガレットブルトンヌ・中級コース★★

新メニュー「ガレット・ブルトンヌ」・・・

今日からお教室が始まりました。

バターたっぷりのサクサク生地に自家製・フルーツのラム酒漬けを加えて・・・

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6月19日（火）★★バナナシフォンケーキ・基礎コース★★

今日は暑い一日でしたね・・・

これからの季節冷たくて少し軽い焼き菓子・・・
シフォンケーキなどはいかがでしょうか^-^

今日のお教室ではそんな・・・「バナナシフォンケーキ」を作りました。

モチモチ・・・しっとりのシフォン、今日はクレームシャンティーを添えていただきました。

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6月16日（土）★★デリッシュ・オ・ショコラ・中級コース★★

今日、午後からのお教室・・・「デリッシュ・オ・ショコラ」*^-^*

ビスキュイショコラ、ガナッシュ、最後にチョコレートを流し仕上げます^-^

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6月16日（土）★★ヴァルドロワーウ・中級コース★★

今日、午前中のお教室「ヴァル・ド・ロワール」

フランボワーズのアントルメです。

ロワール地方はフランボワーズの産地。。。

お教室ではフランス、シコリー社のフランボワーズのピューレを使い
ダッコワーズと一緒に組み立てていきます。
可愛らしいアントルメ・・・是非皆さんもトライしてください。

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★★新メニュー・ガレットブルトンヌ★★

新メニュー「ガレット・ブルトンヌ」が完成しました。

ブルターニュ地方に古くから伝わるクッキー・・・・

自家製、ドライフルーツのラム酒漬けをたっぷりと加え、発酵バターとの風味豊かなコラボを楽しんでください。

早速、来週からお教室が始まります・・・

皆様のご参加をお待ちしています。

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6月14日（木）★★スフレフロマージュ・基礎コース★★

今日は夕方からのお教室・・・
「スフレ・フロマージュ」を作りました。

スフレのポイントは・・・やはりメレンゲ*^-^*
スフレ特有のメレンゲの立て方、つぶし方をしっかり身につけましょう

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6月13日（水）★★ガトーマーブレ・基礎コース★★

今日のお教室・・・「ガトーマーブレ」
昨日のマーブルとは・・・また違うマーブル^-^

同じ柄が二つと無い・・・
切り分けがとても楽しい焼き菓子です。

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6月12日（火）★★ガトーマーブレ・基礎コース★★

今日のお教室は「ガトーマーブレ」
大理石の模様に似ていることからこの名前が付きました。
切るまではわからないマーブル模様・・・
これもまた楽しみの一つですね^-^

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★★スフレフロマージュ★★

チーズケーキ大好きのお友達へのお土産に
「スフレフロマージュ」を焼きました。

焼き立てのふわふわ感は・・・
作った人だけの特権ですね*^-^*

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★★帝国ホテル・パークサイドダイナー★★

日曜日のランチ・・・
帝国ホテルのパークサイドダイナーに行ってきました。

帝国ホテルが発信するアメリカンダイナー・・・
期待いっぱいで出かけましたが・・・
はたして、どうなのか。。。*^-^::

アボガドバーガー、チーズ入りパンケーキロール、飲み物
計7000円弱のランチでした・・・^-^::

http://www.imperialhotel.co.jp/cgi-bin/imperial_hp/index.cgi?ac1=JTR&ac2=parkside&ac3=&Page=hpd_view

★★募集中です*^-^*★★

いつもお菓子教室にご参加いただき　ありがとうございます。

既に受講済みの方が多い・・・人気のメニュー「マンゴープリン」

7月のクラス・・・募集中です*^-^*

フランス、シコリー社のマンゴーピューレを使い・・・
タピオカ入りココナッツソースをかけていただきます。

募集日時　（定員4名）受講料5500円
7月　4日（水）11時～残席3
7月11日（水）11時～残席3
7月24日（火）11時～残席3

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6月9日（土）★★シューショコラ・中級コース★★

午後からのお教室は・・・
「シューショコラ」

シュー生地にココアパウダーを加えて・・・
クリームにもチョコレートと生クリームを加えて・・・
仕上げに自家製オレンジのコンフィーをのせて出来上がりです。
チョコレートとオレンジのコラボ・・・最強の組み合わせですね*^-^*

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6月9日（土）★★シューパリジャン・基礎コース★★

久しぶりの「シュー・パリジャン」のお教室。。。

シューとはフランス語で「キャベツ」という意味・・・

オーブンで膨らんでいくシュー生地はほんとうにキャベツのようです^-^

シューの中にはたっぷりのクリームを詰めて、頂きます。

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6月8日（木）★★フォレノワールロール・中級コース★★

今日は夕方からのお教室・・・
「フォレノワールロール」を作りました。

スフレ生地のビスキュイショコラは中級メニューの中でも難しい生地・・・
生地の状態を正しく見極める事が重要になります。

デコレーションは「フォレノワール」という名前を意識して・・・
森をイメージ・・・
皆さんもイメージを膨らませて素敵なデコレーションにトライしてください。

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6月7日（木）★★ガトーマーブレ（抹茶）・中級コース★★

8月の新メニュー「ガトーマーブレ・抹茶」の一足早いお教室。。。

抹茶をたっぷりと使った贅沢な焼き菓子に仕上げました。

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6月2日（土）★★サマーショコラ・基礎コース★★

午後からのお教室は・・・
今月の新作「サマーショコラ」です。

苦味を効かせ・・・濃厚なお味を目指したニューレシピ。。。

これからの季節少し冷やしてお召し上がりください。

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6月2日（土）★★ウイークエンド・基礎コース★★

今日のお教室は・・・「ウイークエンド」
レモン風味のバターケーキです。
週末を一緒に過ごす・・・大切な人と一緒に召し上がっていただきたい。。。
とても素敵なネーミングですね^-^

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6月1日（金）★★ガトーマーブレ・基礎コース★★

今日のお教室は「ガトーマーブレ」
大理石の模様に似ていることからこの名前が付きました。
切るまではわからないマーブル模様・・・
これもまた楽しみの一つですね^-^

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