10月19日（金）★★フランボワーズショコラ・中級コース★★

夕方から降りだした雨の中・・・

会社帰り、お教室に来ていただきました。

今日は久しぶりのメニュー・・・「フランボワーズ・ショコラ」

しっかりしたショコラ生地にフランボワーズ風味のガナッシュをサンドしていきます。

仕上げのカット、チョコレートの上掛け・・・

こういった仕上げの作業を丁寧に仕上げることが大切ですね。

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