1月29日（火）★★オペラ・中級コース★★

今日のお教室は「オペラ」・・・

パリ、オペラ座の近くのダロワイユが作ったのが始まりと言われているケーキです。

アーモンド生地にガナッシュ、モカ味のバタークリームをたっぷりとサンド・・・

仕上げにチョコレートを流し、四方をカットして出来上がりです。

4月から「オペラ」は上級クラスメニューに・・・

どうぞご理解くださいませ。

http://homepage1.nifty.com/feuille/