★★クリスマスを終えて・・・*^-^*★★

昨日27日で今年のレッスンが終了して・・・

今日は朝からクリスマスの食器やツリーを片付けております。

今年もクリスマスを盛り上げてくれた食器やオーナメント、クリスマスティー・・・

そしてサンタさん*^-^*

また来年まで、暫しのお別れです^^

12月27日(土）★★抹茶のロールケーキ・中級コース★★

今年最後のレッスンは「抹茶のロールケーキ」

いろいろとアクシデントはありましたが^^::

楽しく、美味しいレッスンでした。

今年最後の写真も・・・ピンボケ

（写真は以前のものです^^::）

今年も沢山の方とお会いでき・・・

一緒にお菓子作りを楽しむことができました。

会員の皆様、ありがとうございました。

来年もどうぞ宜しくお願いいたします。

12月27日(土）★★オレンジのアントルメ・中級コース★★

今年のレッスンの最終日の今日

午前中のレッスンは「オレンジのアントルメ」

ジェノワーズとオレンジ風味のバタークリームの組み合わせです。

★★2009年1月の募集クラス*^-^*★★

今年もあと2レッスンで仕事納め・・・

今年も沢山の方にご参加いただき、感謝の気持ちでいっぱいです。

来年1月は3日からレッスンが始まります。

まだお正月休みの方も多いことと思いますが

お稽古はじめはいかがでしょうか*^-^*

1月の募集クラスのご案内です。

★1月17日（火）11時～メープルシフォンケーキ・基礎クラス（残席3）

★1月20日（火）11時～苺のアントルメ・中級クラス（残席3）

★1月22日（木）18時半～ショコラサンドクッキー・基礎クラス（残席3）

★1月24日（土）16時～シューパリジャン・基礎クラス（残席3）

★1月31日（土）11時～ショコラサンドクッキー・基礎クラス（残席3）

★メープルシフォンはメープルシロップとメープルシュガー

両方使ったリッチなシフォン・・・

★苺のアントルメはジェノワーズに苺クリームのスクエアショートケーキ・・・

★ガナッシュサンドクッキーは贈り物に喜ばれる一品・・・

★そして、シューパリジャンは人気定番のシュークリーム・・・

●受講料　　基礎クラス5000円　中級クラス6000円

お1人一台お作り頂き、お持ち帰りいただけます。

会員様はじめ体験受講としてもご参加いただけます。

どうぞこの機会にご参加くださいませ。

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

なお、募集をおかけしているクラス以外にもご参加いただけるクラスがございます。

どうぞお問い合わせください。

皆様のご参加お待ちしています。

★★注文菓子・ビュッシュ・ド・ノエル・ショコラ*^-^*★★

クリスマスケーキのご注文をいただきました。

今年はレッスンも、ご注文頂くケーキも「ビュッシュ・ド・ノエル」が多かったですね。

ご注文のクリスマスケーキを作るのも今日で一段落です。

週末のレッスンが今年の仕事納め・・・

あと2レッスン、頑張ります*^-^*

そして、今日はクリスマスイブ・・・

昨日が休日だったので昨日クリスマスを過ごした方も

多かったようですね。

デパ地下の混雑振り・・・すごかったです^^::

我が家は今夜、和食でクリスマスイブをお祝いしたいと思っています。

それでは、皆様・・・

ハッピーホリデークリスマス～♪～*^-^*

★★神宮前・kurkkuでクリスマスランチ会*^-^*★★

主人とお友達、4人で神宮前のkurkkuへクリスマスランチに行ってきました。

（ちなみにクリスマスメニューはありません^^::)

http://www.kurkku.jp/kitchen/

スープコースをいただきましたが

ボリュームたっぷりでお野菜が美味しい！

目にも味にも・・・大満足な素敵なお店でした。

お料理、まずは熱々のパン・・・

そして、スープはニョッキ入りカボチャのスープ

メインはサラダとお肉からセレクト

女性陣はたっぷりのサラダに生ハムと洋梨を添えて（＋800円）・・・

主人はチキンのトマト煮込み・・・

これに焼きおにぎりが付きます^^::

そして、デザートに飲み物が付いて

2200円・・・お値打ちなランチでした。

食事の後には4人で大人なプレゼント交換・・・

楽しいひと時でした。

★★頂き物*^-^*★★

レッスンに来ていただいた生徒さんから

素敵な贈り物をいただきました。

お父様がお作りになっているというシクラメン・・・

そして、鎌倉MOKICHIのクリスマスビアー・・・

いっきにクリスマスモードです*^-^*

今週末のレッスン・・・クリスマスを過ぎていますが

レッスンは、まだまだクリスマスケーキを作ります^^::

12月22日(月）★★ビュッシュドノエルショコラ・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンは「ビュッシュ・ド・ノエル・ショコラ」

クリスマス前のレッスンはビュッシュ・ド・ノエルが続いています*^-^*

今回もバター無しのジェノワーズ

オーブンからは卵焼きのような香りが・・・^^

モチモチしっとりのジェノワーズが今回も好評でした。

12月22日(月）★★ビュッシュドノエルフレーズ・基礎コース★★

今日、午前中のレッスンは「ビュッシュ・ド・ノエル・フレーズ」

苺のビュッシュ・ド・ノエルを作りました。

バターが入らないタイプのジェノワーズはお粉を入れてからの混ぜ方がポイント・・・

モチモチしっとりのジェノワーズです。

クリームは苺とフランボワーズが入ったシャンティーフレーズ

ピンクが可愛らしい皆さんに喜んでいただけるノエルです。

12月20日(土）★★ビュッシュドノエルショコラ・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンは「ビュッシュ・ド・ノエル・ショコラ」

バターが入らないモチモチ、しっとりジェノワーズに

シャンティーショコラを巻き込みました。

シャンティーショコラは混ぜすぎると離水してきますので

扱い注意しながらのデコレーションでした。

皆さん可愛らしいビュッシュ・ド・ノエルが完成・・・

楽しいクリスマスをお過ごしください。

12月20日(土）★★ベールオペラ・上級コース★★

今日、午前中のお教室は「ベール・オペラ」

抹茶味のグリーンが鮮やかなオペラです。

抹茶がたっぷり入っているジョコンドはプレーンタイプに比べると

生地がとても重く、混ぜむらが出来やすいので

丁寧にしっかりと混ぜていくことが大切です。

今日は子育てに忙しいママ達が久しぶりに参加されて、

大人のためのクリスマスケーキにしますと言って、帰られました*^-^*

12月19日(金）★★ビュッシュドノエルベリー・基礎コース★★

今日のお教室は夕方から・・・

「ベリーのビュッシュ・ド・ノエル」を作りました。

バターが入らないタイプのジェノワーズに

シャンティーフレーズと苺を巻き込みました。

★★注文菓子・ビュッシュ・ド・ノエル・ショコラ*^-^*★★

クリスマスケーキのご注文をいただきました。

一足先に週末にクリスマスパーティーをする方も多いのでは・・・

毎年ご注文いただくお友達・・・

今年はビュッシュ・ド・ノエル・ショコラのリクエストでした。

中にはシャンティーショコラと一緒に

自家製のマロンのシロップ煮を巻き込んで・・・

お子さんにも喜んでいただけるよう可愛らしく仕上げました。

楽しいウエークエンド・クリスマスをお過ごしください。

ハッピーホリデークリスマス～♪*^-^*

★★注文菓子・クリスマスクッキー*^-^*★★

クリスマスクッキーのご注文をいただきました。

クッキー生地で作るツリーとクリスマスクッキーの詰め合わせです。

アイシングも少しずつですが手が慣れてきたような気が・・・

まだまだ思い通りには動いてくれませんが^^::

何事もあせらずに、一つ一つの積み重ね・・・ですね。。。

頑張ります^^

★★久しぶりのコルドンでシュトーレンレッスン*^-^*★★

今日は雨の中、コルドンへ・・・

パンのレッスンに参加してきました。

今日は「ミニバケット・パンオレギュム・シュトーレン」の三品

丸一日のレッスンだけあって

充実した時間・・・そして充分すぎるパンの量^^::

コルドンの帰り道、友達におすそ分けして帰ってきました。

今日、教えていただいたシュトーレンは「クリストシュトーレン」

作り方だけではなく、文化や歴史まで・・・

沢山の事を教えていただきました。

シュトーレンは明日が食べごろだそうです^^

作りたても・・・とても美味しくって、明日が楽しみです^^

★★10000匹のチャリティーベア★★

「第7回バーロムサイ　Under The Tree展」

のお知らせを頂いて、レセプションパーティーに行ってきました。

・・・ban rom sai・・・http://www.banromsai.jp//

可愛いベア達が勢ぞろい・・・

10000匹は圧巻です^^

既に沢山のベアを抱えていらっしゃる方もいらっしゃいました。

皆様もぜひ、お出かけください*^-^*

12月13日(土）★★ベールオペラ・上級コース★★

今日、午後からのお教室は「ベール・オペラ」

ベールとはフランス語で「緑」・・・という意味です。

抹茶のグリーンが鮮やかな抹茶オペラ・・・

ジョコンド、バタークリームにたっぷりの抹茶を加えたました。

12月13日(土）★★ビュッシュオピスターシュ・上級コース★★

今日、午前中のレッスンは「ビュッシュ・オ・ピスターシュ」

ジョコンド生地とムース、両方ピスタチオペーストをたっぷりと加えた

リッチなビュッシュ・ド・ノエルです。

お教室で使うピスタチオペーストは

コルドンでも使われている、イタリア産の最高級品

ホームメイドだから作れる、贅沢なアントルメです。

★★注文菓子・バースデーケーキ*^-^*★★

バースデーケーキのご注文をいただきました。

ちょっと華やかで可愛らしくとの・・・ご注文でした。

今の時期は、やはり苺ですね*^-^*

苺をのせただけでケーキが可愛らしく変身してくれる・・・不思議です^^

今日はアーモンドプードル、バターがたっぷりと入った

リッチなジェノワーズをパントジェンヌ型で焼き・・・

上にはカスタードベースのクリーム、可愛らしいベリー達・・・

そして、自家製のラ・フランスのコンポートを贅沢にのせて仕上げました。

楽しいバースデーパーティーになることを祈って・・・

Happy birthday～*^-^*

★★注文菓子・ツリーブラウニー*^-^*★★

ツリーマフィンに続いては

毎年の定番・・・ツリーブラウニーです。

クーベルチュールをたっぷりと使うブラウニーは

お教室でも人気のメニューです。

そして、これからもう一仕事・・・

バースデーケーキのご注文を頂きました。

フルーツをたっぷりと使った可愛らしいケーキに仕上げたいと思っています*^-^*

★★注文菓子・ツリーマフィン*^-^*★★

朝から今日お渡しの注文菓子を焼いています。

まずはアーモンドたっぷりのフワフワジェノワーズをカップで焼いて

ナッツをツリーに見立てて積んでみました*^-^*

今日はチョコレートをつけて積み上げてみましたが

キャラメルクリームでも美味しそう・・・^^::

12月11日(木）★★フランボワーズショコラ・中級コース★★

今日のレッスンは夕方から・・・

「フランボワーズ・ショコラ」を作りました。

濃厚なビスキュイ・ショコラと

酸味が爽やかなフランボワーズ・ガナッシュの組み合わせです。

四方をカットしてから、チョコレートを流し仕上げていきます。

今日はフランボワーズと一緒にブルーベリー、グロセイユを飾って・・・

華やかなクリスマスケーキが出来上がりました。

今日のお紅茶はフォートナムメイソンのクリスマスティー（スパイスティー）

★★注文菓子・クリスマスクッキー*^-^*★★

焼き菓子のご注文をいただきました。

クリスマス用の焼き菓子とクリスマスクッキーの詰め合わせです。

クリスマスクッキーはアイシング入りと、リクエストを頂いたので・・・

早速、クッキーを焼いて・・・

午後は、ず～とアイシング描きに集中

明日は少し色を入れて描こうと思っています*^-^*

12月9日(火）★★メープルノエル・基礎コース★★

今日、夕方からのレッスンは「メープルロール・ノエル」

シンプルなメープル風味のビスキュイとメープルクリーム・・・

今日はフルーツを巻き込み・・・飾り・・・*^-^*

ノエル仕立てにしてみました。

紅茶はフォートナムメイソンのクリスマスティー（スパイスティー）

12月9日(火）★★フレジエ・中級コース★★

今日、昼間のレッスンは「フレジエ」

春を伝える苺のアントルメです。

リッチなジェノワーズとバタークリーム・・・

バタークリームの中に沢山の苺を詰め込みました。

12月6日(土）★★ベールオペラ・上級コース★★

今日、午後からのレッスンは「ベールオペラ」

フランス語でベールとは緑という意味・・・

グリーンが鮮やかな抹茶風味のオペラです。

12月6日(土）★★キャラメルムース・中級コース★★

今日、午前中のレッスンは「キャラメルムース」

ダッコワーズショコラとキャラメルムースの組み合わせです。

ムースの中には昨晩作ったラ・フランスのコンポートを詰めて・・・

そして仕上げにはキャラメルクリームをたっぷりと敷きこんで出来上がりです。

★★10000匹のチャリティーベアー★★

・・・ban rom sai・・・http://www.banromsai.jp/

第７回バーンロムサイ　Under The Tree展のお知らせが届きました。

会期　：　2008年12月12日～21日

メイン会場　：　六本木AXISビル4F　「AXIS GALLERY」　

今年、初めて参加したチャリティーベア作りのお手伝い

今回は10000匹のチャリティーベアが展示、販売されます。

その中の１０匹が私の作品です*^-^*

無事、何方かの所へ嫁いで行ってくれるといいのですが・・・^^::

12日のオープニングレセプションのご案内をいただきました。

日時　：２００８年　１２月１２日（金）17：00～

会場　：AXIS ギャラリーにて

ご興味のある方、ご一緒にいかがですか*^-^*?

12月5日(金）★★ベールオペラ・上級コース★★

急遽決まった「ベールオペラ」のレッスン

初めてのクリスマス仕様のベールオペラ

少し、可愛らし過ぎたかな？と反省です。

明日もあるベールオペラのレッスン・・・

どんな仕上げにしましょうか？？？^^::

12月4日(木）★★スパイスクッキー・中級コース★★

今日から１２月のお教室が始まりました。

今日のレッスンは「スパイスクッキー」

アイシングをしながらクリスマスツリーを組み立てていきます。

いつもは、おしゃべりが絶えない生徒さん達も

今日は集中してアイシングをしていらっしゃいました。

そして、今日は生徒さん手作りのシュトーレンも頂いて・・・

ご馳走様でした*^-^*

★★手土産*^-^*★★

主人から頼まれた、出張先への手土産

レモンクッキーとクロッカンザマンドの詰め合わせを作りました。

こういう時にアイスボックスクッキーは便利ですね^^::

せっかくなので、クリスマス仕様に仕上げてみました。

皆さんに喜んでいただけるといいんだけど＾＾

★★12月のクロノス*^-^*★★

12月に入りました。

お教室でもクリスマスケーキのレッスンが始まります。

そして、東京エフエムのクロノスの収録も今週末・・・

今月は・・・クリスマス特集

自宅で楽しむクリスマスパーティーメニューをご紹介する予定です。

今回は飲み物を一品・・・「手作りジンジャエール」をご紹介します。

お酒を飲めない方はシャンパン代わりに、どうぞお試しください*^-^*

★★クリスマスクッキー*^-^*★★

毎年、生徒さん達にリクエストを頂く「クリスマスクッキー」のレッスン

ようやく、今年からスタートです。

まずはメインにクリスマスツリーを作っていただいて

残りの生地でオーナメントなどを作っていただくつもりです。

ニューヨークで購入してきたアザランやカラーシュガーが活躍してくれそう*^-^*

皆さんのご参加お待ちしています。