1月9日(金）★★ショコラサンドクッキー ・基礎コース★★

雪の天気予報が外れて外は冷たい雨です。

今日、午前中のレッスンは「ショコラサンドクッキー」

サクサクのパートシュクレにネグリタ風味のガナッシュをサンド・・・

仕上げにアザランやカラーシュガーを飾り仕上げました。

ガナッシュが固まったら袋詰めして完成です。

今日は夜からもう1レッスン・・・

中級メニューのフレジエです。

苺の美味しい季節にお勧めのアントルメです。*^-^*

紅茶はラデュレの「マリーアントワネット」