4月30日（木 ）★★ガトーピスターシュ・中級コース★★

朝から晴天・・・

お洗濯日和の一日ですね。

今日のレッスンはお昼間・・・

「ガトーピスターシュ」を作りました。

食に興味大とおっしゃる生徒さん・・・

作ることも食べることも大好きだそうです。

もちろん私もそうなのです*^-^*

レッスンしたガトーピスターシュもすぐに復習するそうで^^ｖ

型とピスタチオペーストを購入されてお帰りになりました。

4月29日（水）★★マカロンローズ・上級コース★★

今日は祝日、「昭和の日」です。

通常はお休みを頂いている祝日ですが

ゴールデンウイーク後半、しっかりお休みをいただきますので,今日は休日返上^^::

レッスンでは「マカロンローズ」を作りました。

ローズのマカロン生地の2種類のガナッシュをサンド・・・

先日お教室で作ったマカロンも添えてご試食していただきました。

4月28日（火）★★マカロンベール・上級コース★★

今日も昨日に引き続き「マカロンベール」のレッスンでした。

抹茶味のマカロン生地に

プレーンなガナッシュと抹茶味のガナッシュのダブルサンドです。

明日からゴールデンウイークに入る生徒さん・・・

昨日は会社の方のためにシャルロットショコラを作って

とても喜んでいただけたそうです^^ｖ

明日は久しぶりにキッシュを作って実家のお土産に・・・

沢山の方に喜んでいただける事が

お菓子作りの何よりの楽しみですね*^-^*

4月27日（月）★★マカロンベール・上級コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

今月の新メニュー・・・「マカロン・ベール」のレッスンでした。

抹茶がたっぷりと入ったマカロン生地に

ガナッシュとホワイトチョコレートベースの抹茶ガナッシュをダブルサンド・・・

今日でしばらく産休に入る生徒さん・・・

お腹もだいぶ大きくなりましたね。

次回は可愛らしい赤ちゃんと一緒に・・・

お会いできる日を楽しみにしています～^^

★★キッチンスタジオタキトーさんでのレッスンのご案内★★

こんにちは。

今月17日に初回を無事終えることができました・・・

赤坂・キッチンスタジオタキトーさんでのレッスン。

沢山の方にご参加いただきました。

本当にありがとうございました。

そして、第2回のレッスンスケジュールが決まりました。

まだ、メニュー等は決まっておりませんが

前回同様・・・

季節のウエルカムスープ、アントルメ1品、カップ仕立て1品、

焼き菓子1品を予定しております。

メニューの方は決まり次第お知らせいたします。

期日：6月19日（金）19時～21時半

受講料：5000円

持ち物：カメラ、筆記用具

場所：赤坂、テーブルスタジオタキトー・クッキングスクール

　　　　http://www.table-studio.jp/

皆様のご参加、お待ちしております。

（イメージ写真です）

★★今週の募集クラス＆空席状況*^-^*★★

ゴールデンウイークが始まりました。

今年は16連休の会社があるとか・・・不況がこういう所にも影響しているんですね。

レッスンは通常通り・・・

（申し訳ございませんが日曜祝日はお休みをいただいております。）

29日は祝日ですが午前中のみレッスンがございます。

ゴールデンウイーク中のレッスンはマカロンレッスンを数多くご用意しております。

お作り頂くマカロンは2週間の賞味期限ですので・・・

お土産に、また旅行から戻られてからでも美味しく召し上がっていただけます^^

今週の募集クラス＆空席状況のお知らせです。

4月27日（月）11時～マカロンベール・上級コース（残席3）

4月27日（月）16時又は18時半～ウイークエンド・体験、基礎コース（残席4）

4月28日（火）11時～ウイークエンド・体験、基礎コース（残席4）

4月28日（火）19時～オペラオランジェ又はマカロンベール・上級コース（残席3）

4月29日（水）11時～マカロンローズ・上級コース（残席2）

4月30日（木）11時～ガトーピスターシュ・中級コース（残席2）

4月30日（木）16時又は18時半～ウイークエンド・体験、基礎コース（残席4）

5月1日（金）11時又は16時又は18時半～ウイークエンド・体験、基礎コース（残席4）

5月2日（土）11時～マカロンショコラ・上級コース(残席1）

5月2日（土）16時～マカロンベール・上級コース(残席1）

体験クラスの「ウイークエンド」は通常のレッスンとしてもご参加いただけます。

また、メニュー変更、時間変更も可能です。

ご希望のメニュー、スタート時間をお知らせください。

●受講料　体験＆基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級コース7000円　　

体験クラス以外のクラスでも体験受講していただけます。

どうぞこの機会にご参加くださいませ。

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加お待ちしています。

4月25日（土）★★スコーン＆ジャム・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンは「スコーン＆ジャム」

発酵バターで作るスコーンは表面がサクサクで中はふんわり・・・

型抜きではなく手捏ねで作る事が美味しさのポイント^^

そして、今日のジャムは「フランボワーズ＆ルバーブ」のミックスジャム・・・

お教室で一番人気の組み合わせです。

ジャムを初めて作る生徒さんに・・とても手軽で美味しいと

お褒めのお言葉を頂きました。

試食にはフランボワーズ＆ルバーブのジャムの他に

ブルーベリージャムとレモンのマーマレード・・・

そしてクロテットクリームを添えて。。。*^-^*

4月25日（土）★★マカロンショコラ・上級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「マカロンショコラ」を作りました。

イタリアンメレンゲで作るマカロン生地に2種類のガナッシュをサンドしました。

生徒さんには昨日作った抹茶のマカロンもご試食いただき、大好評^^

近いうちに抹茶のマカロンも作りましょう・・・・とお約束してお開きとなりました。

★★マカロンベール完成しました*^-^*★★

来週から始まる「マカロンベール」のレッスン・・・

ようやくレシピが完成しました。

今日はお遊びでハートも絞ってみましたが・・・

思うようにはダレてくれなくって^^::

真丸チックなハート型に・・・

もう少しシャープで大人なハートが出来るといいですね^^

★★レモンが届きました^^★★

主人の実家、倉敷からレモンが届きました。

最近、瀬戸内ではレモンの産地化が進んでいるようです。

毎年、義母が「お教室で使って」・・・と贈ってくれるのですが^^

今年はダンボールいっぱいのレモン^^::

レッスンにいらした生徒さんに、おすそ分けしたり・・・

昨日は初めて果実酒を作り

今日はレモンのマーマレードを作りました。

果実酒は1ヶ月からが飲み頃だそうです*^-^*

★★7月のスケジュールをアップいたしました*^-^*★★

最近は寒暖の差が激しいですね・・・

衣替えも一度では済まなくなってしまいました。

さて、7月のスケジュールをアップいたしました。

レッスンスケジュールは向こう3ヶ月間のスケジュールを

出すように心がけておりますが・・・

3ヶ月後がもう真夏の7月だなんて、ピンときませんね^^::

7月は夏に向けての冷菓子やちょっと摘みたい小菓子などを中心に・・・

軽い食感のシフォンケーキやお惣菜などのメニューもご用意いたしました。

ご興味があるメニューがございましたら是非ご参加くださいませ。

スケジュールが空欄になっている、お日にちも受講可能です。

ご希望の時間、メニューを記載の上、メールにて、お申し込みください。

https://calendar.yahoo.co.jp/?

既存クラスの募集クラスは下記をごらんください。

7月4日（土）11時～フィナンシェ＆プディング・基礎クラス（残席2）

　　4日（土）16時～メープルシフォンケーキ・基礎クラス（残席1）

　 10日(金）19時～メニュー未定・中級クラス（満席）

　11日（土）11時～フィナンシェ＆プディング・基礎クラス（残席2）

　 11日（土）16時～パンナコッタ＆ベリーのクーリ・基礎クラス（残席2）

　 13日（月）11時～パンナコッタ＆ベリーのクーリ・基礎クラス（残席1）

　 14日（火）11時～ケークオフロマージュ・中級コース（残席2）

　 18日（土）11時～メニュー未定（満席）

　 18日（土）16時～メープルシフォンケーキ・基礎コース（残席3）

　 21日(火）11時～マンゴープリン・中級コース（残席3）

　 25日(土）11時～お惣菜メニュー・上級コース（満席）

　 25日（土）16時～フルーツ入りヨーグルトムース・基礎コース（残席2）

●受講料　　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

お1人一台お作り頂き、お持ち帰りいただけます。

会員様はじめ体験受講としてもご参加いただけます。

どうぞこの機会にご参加くださいませ。

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加お待ちしています。

 

4月22日（水）★★チェリーのタルト・基礎コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

「チェリーのタルト」を作りました。

夏日予想の今日・・・

やはりタルト生地はダレテダレテ、冷蔵庫を往復しながらの

タルト生地敷きとなりました。

4月21日（火）★★フランボワーズショコラ・中級コース★★

急に雨が降ってきました。

今日のレッスンはお昼間・・・「フランボワーズ・ショコラ」を作りました。

リッチなビスキュイショコラにフランボワーズのガナッシュをサンド・・・

四方をカットしてからチョコレートを流し仕上げました。

ガナッシュにはフランス、シコリー社のフランボワーズピューレを使っています。

シコリー社のピューレはフレッシュ感があり酸味のバランスが格別・・・

お教室では必要な分量でお譲りしています。

今日も生徒さんが復習用に購入されてお帰りになりました。

★★今週の募集クラス＆空席状況*^-^*★★

来週からゴールデンウイークが始まります。

皆さんはどのような計画を立てていらっしゃるんでしょうか^^

レッスンは通常通り・・・

（申し訳ございませんが日曜祝日はお休みをいただいております。）

29日は祝日ですが午前中のみレッスンがございます。

ゴールデンウイーク中のレッスンはマカロンのレッスンが多くなっていますね。

2週間の賞味期限ですのでお土産に・・・

また旅行から戻られてからでも美味しく召し上がっていただけますよ^^

さて、ゴールデンウイークの前に^^::

今週の募集クラス＆空席状況のお知らせです。

4月20日（月）お休みをいただきます。

4月21日（火）11時～フランボワーズショコラ・中級コース（残席3）

4月21日（火）18時半～ウイークエンド・基礎、体験コース（残席4）

4月22日（水）11時～チェリーのタルト・基礎コース（残席1）

4月22日（水）18時半～ウイークエンド・基礎、体験コース（残席4）

4月23日（木）11時～18時半～メニュー未定（残席4）

4月24日（金）11時～18時半～メニュー未定（残席4）

4月25日（土）11時～マカロンショコラ・上級コース(満席）

4月25日（土）16時～スコーン＆ジャム・基礎コース(残席1）

体験クラスの「ウイークエンド」は通常のレッスンとしてもご参加いただけます。

また、他の焼き菓子へのメニュー変更、時間変更も可能です。

●受講料　体験＆基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級コース7000円　　

体験クラス以外のクラスでも体験受講していただけます。

どうぞこの機会にご参加くださいませ。

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加お待ちしています。

4月18日（土）★★クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンはクッキー2種

「クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド」を作りました。

クロケットはフランス語でコロッケという意味です。

コロッケのような四角のクッキーは

レモン風味でスライスアーモンドがいっぱい^^

そしてクロッカンはカラメル焼きのような・・・

懐かしいノスタルジックなメレンゲ菓子、

こちらもアーモンドホールをたっぷりと入れて焼き上げました。

4月18日（土）★★オペラオランジェ・上級コース★★

暑いぐらいの日が続きましたが・・・

また肌寒い日に戻ってきました。

やはり衣替えはゴールデンウイークまで待ったほうが良さそうですね^^

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは「オペラ・オランジェ」を作りました。

アーモンドたっぷりのジョコンド生地にオレンジ風味のバタークリーム

ガナッシュに自家製オレンジのコンフィをたっぷりとサンドしました。

最後にチョコレートを流しカット作業・・・

一つ一つの生地を丁寧に作りこみ、モンタージュ

手間と時間がかかるアントルメですが

皆さん満足のいくオペラが完成したようです・・・*^-^*

★★お礼*^-^*★★

こんにちは。

今日は赤坂、テーブルタキトーさんでのレッスン初日。。。

お越しいただいた皆様、そして応援メール、ありがとうございました。

ただただ・・・感謝の気持ちでいっぱいです^^

久しぶりに味わう・・・ド緊張に

皆様にはお見苦しい点等、多々あったと思いますが

笑顔のお帰りを見送る事が出来て本当に良かったです。

そして、タキトーさんのスタッフの方々にも

感謝、感謝・・・です。。。

貴重な体験、時間をおくらせていただきました。

次回の日程は決まっておりませんが・・・

また、お会いする事が出来れば幸いです^^

★★六本木・EDITIONでランチ会*^-^*★★

もうすぐ産休に入る生徒さん・・・

そして、お仕事の関係で東京を離れた生徒さんと

久しぶりにランチに行ってきました。

六本木、EDITION・・・http://www.koji-shimomura.jp/index.html

ミシュラン2つ星・・・評判通り、大満足のお料理

デザートも期間限定ののクリスティーヌ苺のタルト・・・

クリスティーヌという名の可愛らしい苺、初めていただきました。

中央に潜むクレームパティシエールも絶品。。。

近いうちにまた・・・何方かご一緒してください^^::

★★4月14日（火）マカロンショコラⅢ・上級コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

途中でスコールかと思うような激しい雨が降ってきましたが

お帰りの頃には雨も上がって・・・良かったですね^^

さてさて、レッスンでは「マカロンショコラⅢ」を作りました。

ショコラのマカロン生地に2種類のガナッシュをサンド・・・

イタリアンメレンゲ、初挑戦の生徒さん・・・

少々緊張地味ではありましたが、高温のシロップで作るイタメレは

危険な作業ですので、多少の緊張感はあったほうが良さそうです。

皆さんピエもきれいに出て・・・大成功でした。

★★4月13日（月）メープルロール・基礎コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

「メープルロール」を作りました。

メープルシュガーで作るビスキュイのシャンティークリーム

そろそろ苺の季節も終わりに近づいてきました。

せっかくなので・・・今日は苺も一緒に^^

★★今週の募集クラス＆空席状況*^-^*★★

染井吉野は散ってしまいましたが・・・

今の時期、八重桜が満開のようですよ。

さて、今週の募集クラス＆空席状況のお知らせです。

今週の金曜日には赤坂のレッスンが始まります。

自宅以外でのレッスンは初めて・・・緊張感が高まってきました。

金曜日以外は通常のレッスン

水曜日、木曜日はお休みをいただきます。

4月13日（月）11時～メープルロールケーキ・基礎コース（残席2）

4月13日（月）18時半～ケークオフリュイ・体験基礎コース（残席4）

4月14日（火）11時～マカロンショコラ2種・上級コース（残席2）

4月14日（火）18時半～ケークオフリュイ・体験基礎コース（残席4）

4月17日（金）19時～赤坂タキトーレッスン

　　　　　　　　http://www.table-studio.jp/

4月18日（土）11時～オペラオランジェ・上級コース（満席）

4月18日（土）16時～クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド・基礎コース（満席）

体験クラスの「ケークオフリュイ」は通常のレッスンとしてもご参加いただけます。

また、他の焼き菓子へのメニュー変更、時間変更も可能です。

●受講料　体験＆基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級コース7000円　　

体験クラス以外のクラスでも体験受講していただけます。

どうぞこの機会にご参加くださいませ。

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加お待ちしています。

 

4月11日(土）★★キッシュプロヴァンス・中級コース★★

昼の暑さがうそのように・・・外は冷えてきました。

今日、午後からのレッスンは「キッシュ・プロヴァンス」

パートプリゼを丁寧に空焼きし、

トマトベースのガルニチュールとアパレイユを流し込み焼き上げました。

来月のレッスンで何を作ろうか・・・悩む生徒さん達^^

上級メニューですが、来月はマカロンショコラに挑戦することに決定です^^

4月11日(土）★★メープルシフォンケーキ・基礎コース★★

初夏のような陽射しで暑いぐらいです。

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「メープルシフォンケーキ」を作りました。

カナダ、ケベック産のメープルシュガー、シロップを使って

リッチに焼き上げました。

体験受講でいらっしゃった生徒さんから

こんなに丁寧に教えていただいたのは初めてです・・・

と嬉しいお言葉をいただきました。

4月10日(金）★★シューキャラメル ・中級コース★★

今日のレッスンは夕方から・・・

「シューキャラメル」を作りました。

キャラメル炊きから始めるキャラメルクリームを

たっぷりと絞り・・・お塩とキャラメルクリームをトッピング

一つで3つの味を楽しめるシューキャラメルが完成しました。

先月イタリア旅行に行ってきた生徒さんにポルチーニをいただきました^^

週末はポルチーニが沢山入ったパスタにしましょう！

ご馳走様でした。

★★今月の東京エフエム*^-^*★★

東京エフエムの朝の番組「クロノス」でSWEETSレシピをご紹介しています。

その中の一つ・・・「グレープフルーツのジュレスープ」です。

グレープフルーツのジュレの中にフルーツをたっぷりと入れたビタミンスープです。

朝食にぜひ召し上がってください。

★★注文菓子・ガレットブルトンヌ*^-^*★★

朝食が済んで、主人を送り出してから・・・

キッチンに篭っております^^

蒸しパンを蒸しながら・・・

ガレット作り^^

ガレットとは厚焼きクッキーのこと

バターたっぷりのリッチなクッキー生地にドライフルーツのラム酒漬けを入れました。

今日はもう一種類、チョコレートと胡桃を入れたガレットも・・・

オーブンから香ばしい香りが・・・幸せなひとときです^^

今日はこれから買出しの後、数品を製作予定・・・頑張ります*^-^*

★★今月の東京エフエム*^-^*★★

東京エフエムの朝の番組「クロノス」でSWEETSレシピをご紹介しています。

コーナーのスポンサーはマルコメさん・・・

そうです、お味噌のマルコメさんです^^

と・・・いうことで今回はお味噌を使った一品もご紹介

あわせ味噌を使った蒸しパンです。

バターもしっかりと入れて・・・

バターとお味噌って相性が良いんですよね～^^

蒸したてのフワフワ感はなんとも言えず・・・ついつい手がのびてしまいます。

朝食に、お子様のおやつにお勧めの一品です^^

4月8日(水）★★クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド・基礎コース★★

陽射しが心地よいですね～^^

桜は葉桜になってしまいましたが・・・

公園をぶらぶら・・・お散歩が気持ちよさそうです*^-^*

今日はお昼間のレッスン・・・

「クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド」を作りました。

6月が出産予定日の生徒さん

大きなお腹を抱えながらも、お料理作りを楽しんでいる様子・・・

母子共にお元気そうで何よりでした^^

4月7日(火）★★ナッツのタルト ・中級コース★★

今日のレッスンは夕方から「ナッツのタルト」を作りました。

暖かかった今日、パートプリゼもダレ地味でした。

気温の変化に敏感なバター・・・タルト生地は特に手早さが大切になってきます。

今日も冷蔵庫を行き来しながらの作業・・・

生徒の皆さんも綺麗に敷きこむ事が出来ました^^

★★今月の東京エフエム・クロノスでは*^-^*★★

今月の東京エフエム、朝の番組「クロノス」では

乳製品やフルーツ、力の元になる炭水化物を使ったＳＷＥＥＴＳレシピをご紹介予定

今日、試作したのは・・・オレンジ風味のチーズケーキ

手軽で爽やか、でも力の元になるＳＷＥＥＴＳです。

★★クープ・オ・フレーズ★★

春らしいカップ仕立てのデザート「クープ・オ・フレーズ」です。

クープとはフランス語で「スプーン等ですくう・・・」という意味。

おもにアイスクリームなどに用いられる言葉です。

赤坂キッチンスタジオ、タキトーさんでのお菓子教室も来週・・・

そちらでご紹介する一品です。

先日作った苺のシロップを使ってジュレを作り

パンナコッタにトッピング

もう少し酸味を効かせたジュレの方が良いかも？？？と

味の最終調整をして完成予定です。

★★今週の募集クラス＆空席状況*^-^*★★

桜が満開の今日、中目黒へと出かけてきました。

去年以上にすごい人出でしたが・・・綺麗な桜を満喫^^

ホットワインも美味しかった！です。

さて、今週の募集クラスと空席情報です。

4月7日（火）11時～ケークオフリュイ・体験基礎コース（残席4）

4月7日（火）18時半～ナッツのタルト・中級コース（残席2）

4月8日（水）11時～クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド（残席3）

4月9日（木）11時～18時半～ケークオフリュイ・体験基礎コース（残席4）

4月10日（金）11時～ケークオフリュイ・体験基礎コース（残席4）

4月10日（金）18時半～シューキャラメル・中級コース（満席）

4月11日（土）11時～メープルシフォン・基礎コース（残席2）

4月11日（土）16時～キッシュプロヴァンス・中級コース（残席1）

体験クラスの「ケークオフリュイ」は通常のレッスンとしてもご参加いただけます。

また、他の焼き菓子へのメニュー変更、時間変更も可能です。

●受講料　体験＆基礎クラス5000円　中級クラス6000円　　

体験クラス以外のクラスでも体験受講していただけます。

どうぞこの機会にご参加くださいませ。

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加お待ちしています。

   

4月4日(土）★★オペラオランジェ・上級コース★★

今日、午後からのレッスンは「オペラ・オランジェ」

ジョコンド生地にオレンジクリーム・・・

ガナッシュに自家製オレンジコンフィの組み合わせです。

リキュールも２種類を使い分け・・・

オレンジの爽やかさとガナッシュの苦味・・・

そしてジョコンド生地のリッチな味わい^^::

ぜひ皆様に味わっていただきたいアントルメです。

4月4日(土）★★フロランタン・中級コース★★

ようやく春らしく暖かな一日になりそうですね。

桜も今週末が見ごろのようですが明日は雨模様・・・

お花見は今日がよさそうです^^

今日から４月のレッスンが始まりました。

午前中のレッスンは「フロランタン」

パリパリサクサクのキャラメル掛けクッキーです。

今日も写真が・・・×です。

特に手元の写真は暗くてフロランタンの色が・・・×××＾＾：：

★★マカロンベール（抹茶）★★

生徒さんからリクエストを沢山いただきました

マカロンの抹茶味を試作しております。

ようやく見ていただけるような色に焼きあがりましたが・・・

少し底の焼きがあまいような気もして？？？

どうしようかな～と^^::

中のガナッシュはプレーンタイプと抹茶味のダブルサンド・・・

今日は、いつもより少しだけ大きめです。

★★昨日の苺で・・・^^★★

昨日の苺シロップで出来た副産物・・・

苺のコンポートって言えるかな？？？^^::

これを水抜きヨーグルトと一緒にいただきました。

水抜きヨーグルトはチーズよりも軽く濃厚なヨーグルトって感じ・・・

お菓子に使っても面白そうな素材です。

★★苺シロップ*^-^*★★

今日も肌寒い一日になりそうです。

この曇り空が午後からは晴天になるとか？？？

天気予報を信じて洗濯機を2度まわしました*^-^*

遊びに来ていた甥っ子も無事家路に着き

今日は朝から苺シロップ作りです。

苺、お砂糖、水で作るシロップ・・・

シロップの色がとても綺麗に出ました。

煮あがった苺は・・・シロップに色素を奪われ

ちょっと微妙な色具合でしたが食べてみると、美味！

早速、明日の朝食にはヨーグルトに添えて頂きたいと思っています。

でも・・・今日の主役は苺シロップ

これで苺のジュレを作るつもりです。

そして・・・夏まで保存すれば美味しいかき氷の苺シロップに～*^^*

いろいろなシロップを手作りして、カラフルな冷蔵庫にしたくなりました^^::