7月11日（土）★★パンナコッタ＆ベリーのクーリ★★

今日、午後からのレッスンは

「パンナコッタ＆ベリーのクーリ」を作りました。

シンプルなものほど丁寧に手間をかけて・・・

大人気パンナコッタの美味しさの秘密は作り方にあるかもしれません^^

そして、パンナコッタに添えるのはベリーのクーリ。

フレッシュのフランボワーズとブルーベリー

そしてフランス、シコリー社のフランボワーズピューレを使って

仕上げていきます。

そして、もう一品・・・「ビスキュイ・アラ・キュイエール」

ビスキュイの絞りのレッスンです。

丸は同じ大きさに・・・スティクにハート、そしてスプーン

鉄板いっぱいに絞りの練習です。

ビスキュイの上にはグリュエドカカオを散らして焼き上げました。

そして、今日使ったグラスはiittala・・・

夏のレッスンには出番が多い食器達です^^