★★注文菓子・ガレットショコラ★★

昨日に引き続き焼き菓子を焼いております^^

昨晩仕込んだガレットショコラです。

最近は低温で長時間、焼き込んでおります。

表面と変わらない中の焼き色、理想の焼き上がりです。

今日のレッスンは夕方から

「ガトーフロマージュ」のレッスン・・・

今回から中にはフィグの赤ワイン煮を入れて焼き上げます。

赤ワインの中にはシナモン、グローブに八角を少々・・・

蜂蜜を入れてフィグを炊き上げました。

フロマージュの生地にフィグの赤ワイン煮、ほのかなスパイスの香り・・・

この夏、一押しの焼き菓子です。

写真ほ方は、もうしばらくお待ちくださいね^^