9月30日（水）★★タルトフロマージュ・中級コース★★

9月最後のレッスンです^^

午後からのレッスンは「タルト・フロマージュ」

パイ生地に近いタルト生地・・・

パートプリゼをしっかり目に焼があげて

フロマージュクリームを敷き詰めていきます。

ガルニチュールは、今が旬の洋梨・・・

自家製コンポートを蜂蜜でキャラメリゼして仕上げました。

今日は先日、生徒さんから頂いたフレッシュハーブティーと一緒に

ご試食いただきました。

ハーブティーの自然なグリーンと優しい香りが癒しそのものでした～^^