« 9月30日(水)★★シューパリジャン・基礎コース★★ | Main | ★★10月の新メニュー、フルール・ド・マロン*^-^*★★ »

2009.09.30

9月30日(水)★★タルトフロマージュ・中級コース★★

9月最後のレッスンです^^

午後からのレッスンは「タルト・フロマージュ」

パイ生地に近いタルト生地・・・

パートプリゼをしっかり目に焼があげて

フロマージュクリームを敷き詰めていきます。

ガルニチュールは、今が旬の洋梨・・・

自家製コンポートを蜂蜜でキャラメリゼして仕上げました。

今日は先日、生徒さんから頂いたフレッシュハーブティーと一緒に

ご試食いただきました。

ハーブティーの自然なグリーンと優しい香りが癒しそのものでした~^^

R0012333a R0012335a R0012341a

|

« 9月30日(水)★★シューパリジャン・基礎コース★★ | Main | ★★10月の新メニュー、フルール・ド・マロン*^-^*★★ »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/1715/46355109

Listed below are links to weblogs that reference 9月30日(水)★★タルトフロマージュ・中級コース★★:

« 9月30日(水)★★シューパリジャン・基礎コース★★ | Main | ★★10月の新メニュー、フルール・ド・マロン*^-^*★★ »