9月30日（水）★★タルトフロマージュ・中級コース★★

9月最後のレッスンです^^

午後からのレッスンは「タルト・フロマージュ」

パイ生地に近いタルト生地・・・

パートプリゼをしっかり目に焼があげて

フロマージュクリームを敷き詰めていきます。

ガルニチュールは、今が旬の洋梨・・・

自家製コンポートを蜂蜜でキャラメリゼして仕上げました。

今日は先日、生徒さんから頂いたフレッシュハーブティーと一緒に

ご試食いただきました。

ハーブティーの自然なグリーンと優しい香りが癒しそのものでした～^^

9月30日（水）★★シューパリジャン・基礎コース★★

9月最終日・・・

朝から雨が降ったりやんだり

今日は久しぶりに一日雨模様のようですね。

今日のお教室も2レッスン

午前中のレッスンでは「シューパリジャン」を作りました。

シュー生地にアーモンドダイスをたっぷりとのせて焼き上げました。

今日が、お菓子作り初めてとおっしゃる体験受講の生徒さん・・・

デモを見ながら「出来ないかも！？」と不安げでしたが

見事、可愛らしいシューパリジャンが出来上がりました。

試食時にはマカロンも一緒にご賞味いただいてお開きとなりました。

9月29日（火）★★メープルロール・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンは「メープルロール」

生地にもクリームにもメープルをたっぷりと使ったリッチなロールケーキです。

今日は、お祝いケーキにしたいと生徒さんからのリクエスト・・・

ちょっと奮発して渋皮煮をクリームと一緒に巻き込みトッピング^^

秋らしいロールケーキが完成しました。

9月29日（火）★★ガレットブルトンヌ・中級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

お昼のレッスンでは「ガレットブルトンヌ」を作りました。

プレーンタイプとドライフルーツ入り・・・

二品を二つの仕上げ方で焼き上げました。

大好きなガレットも真夏の暑い日には・・・遠慮したいけど

ちょうど、今頃から懐かしくなる厚焼きクッキーなのです。

今日はいつもより次のレッスンとの時間がタイトで・・・

生徒さんにもご心配頂いて、食器洗いなどお手伝いしていただいてしまいました。

時間は余裕を持って組まなければ・・・と反省

次回からは、いつものように余裕を持ったレッスンを・・・です^^

9月28日（月）★★マカロンショコラⅡ・上級コース★★

9月も今週で終わり・・・

日々秋らしくなって、sweetsも美味しい季節になってきました。

今日のレッスンはお昼間・・・

「マカロンショコラⅡ」を作りました。

マカロン生地はココア入りのショコラ

中に入るガナッシュはフランボワーズとキャラメルの2種類

各20個・・・合計で40個程度をお作り頂き、お持ち帰りいただきます。

今日は生徒さんが育てているハーブのプレゼントが・・・

ミックスのハーブティーセットです。

明日のレッスンで頂こうと思っています^^

★★横浜・MOTOYAでランチ会*^-^*★★

日曜日、久しぶりに横浜へ・・・

元町中華街からすぐのパンケーキリストランテ

「MOTOYA」に行ってきました。

昼過ぎにお友達と待ち合わせ・・・

うちの相方と3人でのランチ会^^

パンケーキのボリュームに、さすがの私も完食できませんでした^^::

テラスでのランチに少し暑いぐらいでしたが・・・

これからの季節、秋風に吹かれながらのランチはお勧めです。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ*^-^*★★

シルバーウイークも終わり9月も最終週・・・

週中からは10月に突入です^^

今週のレッスンは平日が充実しております。

また、10月の新メニュー「フルール･ド･マロン」のレッスンも始まります。

どうぞ、お楽しみに＾＾

体験受講も随時受け付けております。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

9月28日（月）11時～マカロンショコラⅡ・上級コース（残席3）

9月29日（火）11時～ガレットブルトンヌ又はクレームダンジュ・中級コース（残席3）

9月30日（水）11時～シューパリジャン・基礎コース（残席2）

9月30日（水）16時～タルトフロマージュ・中級コース（残席3）

10月2日（金）11時～ウイークエンド・基礎コース（残席3）

10月2日（金）13時～エクレール・中級コース（残席3）

10月2日（金）19時～クレームダンジュ・中級コース（満席）

10月3日（土）11時～キッシュプロヴァンス・中級コース（満席）

10月3日（土）16時～フルールドマロン・上級コース（残席1）

 

9月26日（土）★★マカロンショコラⅡ・上級コース★★

今日、午後からのレッスンは「マカロンショコラⅡ」

マカロン生地はココア12ｇ・・・

去年よりも少し大目の設定です。

中にサンドするフランボワーズガナッシュは

フランス、シコリー社のフランボワーズピューレを使用

ピューレを直接ガナッシュに練りこむタイプです。

そして、もう一種類はキャラメル風味のガナッシュ・・・

キャラメルを炊き上げて作るガナッシュはフレッシュ感も楽しめる

キャラメルガナッシュです。

タップリとガナッシュをサンドして、お持ち帰りいただきます。

9月26日（土）★★抹茶のムース・中級コース★★

今日も朝から晴天です。

お洗濯ものが、よく乾いてくれますが・・・

少し暑過ぎ^^::・・・

長袖が恋しい今日この頃です。

今日のお教室も2レッスン

午前中のレッスンでは「抹茶のムース」を作りました。

そして濃厚なムースには小豆と白玉をトッピング・・・

小豆と白玉は紀伊国屋オリジナルを使用しています。

白玉作りがやけに楽しい^^::

「抹茶のムース」のレッスンでした。

9月25日（金）★★栗の渋皮煮＆ファールブルトン★★

確実に秋に近づいている今日この頃ですが・・・

湿度が高め・・・汗ばむ毎日ですね^^::

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「栗の渋皮煮」を作りました。

利平栗を使い毎年渋皮煮とシロップ煮を仕込み

秋のマロンメニューに使用しております。

同じものを作りたい！というリクエストで始まったレッスン・・・

2～3日かけて作る渋皮煮、あちらこちら端折ながらのレッスンですが

皆さん美味しく炊き上がり、最後の仕上げをご自宅で、もう一度＾＾：：

とお約束して、お開きとなりました。

そして、夕方からは「ファールブルトン」

いつもはドライプルーンを使用しますが・・・

林檎が美味しいこの季節、半分の生地をキャラメリゼした林檎を入れて焼き上げました^^

これも、また季節限定の美味しさ！！！

皆さんも是非、林檎入りファールブルトンをお試しくださいませ。

9月22日（火）★★林檎のカトルカール・基礎コース★★

今日のレッスンもお昼間・・・

「林檎のカトルカール」を作りました。

紅玉がまだ出回っていませんでしたので

今日はサンつがるを使って・・・

林檎のキャラメリゼは作りながら生徒の皆さんが

「お芋のようですね～」とおっしゃいます^^

大きな大学芋のようにも見えてきますよ～^^::

18センチのマンケにキャラメリゼした林檎を敷き詰め

バター生地と一緒に焼き上げています。

今日もネグリタを効かせたクレームシャンティーを添えて

美味しく頂きました。

9月21日（月）★★インド風チキンカレー・上級コース★★

珍しく祝日のレッスンです。

今日、明日と昼間のみの開催・・・

今日のレッスンでは「インド風チキンカレー」を作りました。

前日からヨーグルトマリネをしたチキンとたっぷりの玉葱^^::

6種類のスパイスと一緒に煮込んでいきます。

お野菜は焼野菜にしてカレーの横に付け合せていただきました。

そのほかにもスパイシーラタテュイユ、タイ風サラダ、

ズッキーニの肉巻きフライなどをサイドメニューとしてご用意。。。

食前酒に用意した自家製の檸檬酒をペリエで割って・・・

檸檬酒は今回のレッスンでちょうど終了でした^^

次に何の果実酒を漬けようか・・・思案中です。

そして、今日は生徒さんのお母様手作りの福神漬けを差し入れていただきました。

とっても美味しい福神漬けで白いご飯だけでも頂けるぐらい・・・^^

今日も美味しく、楽しい試食タイムでした。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ*^-^*★★

青空が清々しい朝・・・

お洗濯物がよく乾いてくれそうです。

シルバーウイークに入って、都内では色々なイベントがあるようです。

今日は六本木散策へ出かける予定・・・

どこかで楽しいイベントがあると良いのですが^^

シルバーウイークは21日22日の二日間昼限定でレッスンがございます。

連休明けも通常通りのレッスン・・・

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

9月21日（月）11時～インド風チキンカレー・上級コース（残席1）

9月22日（火）11時～フィナンシェ＆プディング又は林檎のカトルカール

　　　　　　　　基礎コース（残席3）

9月25日（金）11時～栗の渋皮煮・中級コース（残席1）

9月25日（金）18時半～ファーブルトン・基礎コース（残席3）

9月26日（土）11時～抹茶のムース・中級コース（残席3）

9月26日（土）16時～マカロンショコラⅡ・上級コース（残席3）

9月19日（土）★★タルトショコラ・中級コース★★

今日、午後からのレッスンは「タルト・ショコラ」

パートシュクレショコラにショコラクリームを流し焼き上げました。

焼のタルトなのに生チョコのような食感

今日はできたての、マロンのシロップ煮を添えて

召し上がっていただきました。

秋を感じるタルトショコラのレッスンでした。

9月19日（土）★★抹茶のムース・中級コース★★

シルバーウイークが始まりました。

5連休、皆さんはどのようにお過ごしでしょうか？

お教室の方は今日の2レッスンと

21日22日昼のみとなりますがレッスンがございます。

ご興味があるメニューがございましたら

どうぞ、お越しくださいませ。

今日、午前中のレッスンでは「抹茶のムース」を作りました。

アングレーズソースをベースにした抹茶のムースは

濃厚かつ滑らかな一品です。

ムースに添える白玉作りも楽しい作業ですね。

9月18日（金）★★ガトーピスターシュ・中級コース★★

今日も過ごしやすい一日でした。

夕方からのレッスンだったので

朝からお洗濯、お掃除、クリーニングに銀行

そして明日のお教室の買出しや計量そして夕食の準備など等・・・

のんびりしながらもバタバタと^^::とした一日でした。

夕方からのお教室は「ガトーピスターシュ」

中級メニューのレッスンでした。

周りのダッコワーズショコラはモチモチ・・・

中のピスタチオ生地はしっとりとしてピスタチオの香ばしい香りが

人気の秘訣です^^

★★9月後半の空席状況＆募集クラスのお知らせ*^-^*★★

あっという間に9月も中旬を過ぎました。

12月のクリスマススケジュールも今月末にはアップ、お知らせできそうです。

ここのところ、朝などは肌寒く感じられ・・・

お菓子が恋しくなる季節です。

今月後半はタルトやショコラ系、焼き菓子

そして今月限定の栗の渋皮煮レッスンもございます。

ご興味があるっメニューがございましたらご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

9月19日（土）11時～抹茶のムース・中級コース（満席）

9月19日（土）16時～タルトショコラ・中級コース（残席2）

9月21日（月）11時～インド風チキンカレー・上級コース（残席1）

9月22日（火）11時～フィナンシェ＆プディング又は林檎のカトルカール

　　　　　　　　基礎コース（残席3）

9月25日（金）11時～栗の渋皮煮・中級コース（残席1）

9月25日（金）18時半～ファーブルトン・基礎コース（残席3）

9月26日（土）11時～抹茶のムース・中級コース（残席3）

9月26日（土）16時～焼豚＆ワンタン・上級コース（満席）

9月28日（月）11時～マカロンショコラⅡ・上級コース（残席3）

9月29日（火）11時～ガレットブルトンヌ又はクレームダンジュ・中級コース（残席3）

9月30日（水）11時～シューパリジャン・基礎コース（残席2）

9月30日（水）16時～タルトフロマージュ・中級コース（残席3）

9月１７日（木）★★ブラウニー・基礎コース★★

今日も爽やかな一日・・・

ここ数年、こんなに過ごしやすい９月は久しぶりのような気がします。

今日のレッスンも、お昼間

基礎メニューの中から「ブラウニー」を作りました。

レッスンではブラウニー呼んでいますが

実はフランス菓子のガトーショコラ・・・^^::

クーベルチュールをたっぷり使ったブラウニーは

しっとり、濃厚で人気のショコラメニューです。

今日はバラの型で焼き上げて・・・素敵なブラックローズの完成です。

9月16日（水）★★ムースオランジェ＆コンフィ・基礎コース★★

秋晴れの一日・・・

少し暑いぐらいでしょうか^^

今日のレッスンはお昼間・・・

「ムースオランジェ＆コンフィ」を作りました。

アングレーズソースがベースのムースは濃厚なのに爽やかな一品

ムースに添えるのはオレンジの皮で炊き上げるコンフィ・・・

手作りならではのフレッシュ感が人気です。

このコンフィはレッスンでも大活躍・・・

ムースショコラやシューショコラでも登場

ショコラとも相性抜群のコンフィをご紹介します。

9月15日（火）★★フォンダンショコラ・中級コース★★

今週もレッスンが始まりました。

日々秋を感じながらのレッスン・・・

メニューも秋らしいものに移行してきております^^

今日のレッスンはお昼間

「フォンダンショコラ」を作りました。

凍らせたガナッシュをビスキュイショコラの中に入れて焼き上げます。

焼きたての温かいフォンダンショコラに

今日はオレンジのコンフィとクレームシャンティー

そして、先日岡山から届いた葡萄を添えて召し上がっていただきました。

★★MAISON DU BEURRE エシレ・メゾンデュプール★★

9月3日に丸の内ブリックスクエアにオープンした

「MAISON DU BEURRE　エシレ・メゾンデュプール」に行ってきました。

待望のオープンだけあって待ち時間も気になりませんでした^^::

日曜日でしたが15分～20分待ちで入店

しかし・・・商品ケースはガラガラ。。。

やはり平日の午前中が狙い目かな～^^::

それでもエシレバターをたっぷりと使って焼き上げた

マドレーヌとフィナンシェは焼きたてが、どんどん並んでいくので

まずはマドレーヌとフィナンシェをゲット

最後の1枚になっていたプルミエ・・・

ケーキは・・・ダッコワーズ生地にシンプルなバタークリームがサンドされた一品

白とブルーが基調のパッケージも可愛らしくって

またまたお気に入りのショップが一軒増えました^^

バター好きの私・・・「ガトー・エシエナチュール」気になる一品です。

★★今週の募集クラス＆空席状況のお知らせ*^-^*★★

店頭にも秋の味覚が並び始め

渋皮煮の仕込みも始まりました。

天候不順で栗の状態が心配でしたが・・・

例年同様、丸々艶々美味しそうな栗で一安心^^

今週も渋皮煮の仕込みは続きます。

今週も平日のレッスンが充実しております。

涼しくなってチョコレートも美味しい季節

今週はチョコレートメニュー満載です。

ご興味があるっメニューがございましたらご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

9月15日（火）11時～フォンダンショコラ・中級コース（残席2）

9月15日（火）18時半～募集中（残席4）

9月16日（水）11時～ムースオランジェ・基礎コース（残席3）

9月16日（水）18時半～募集中（残席4）

9月17日（木）11時～ブラウニー・基礎コース（残席2）

9月17日（木）18時半～募集中（残席4）

9月18日（金）11時～募集中（残席4）

9月18日（金）18時半～ガトーピスターシュ・中級コース（残席3）

9月19日（土）11時～抹茶のムース・中級コース（満席）

9月19日（土）16時～タルトショコラ・中級コース（残席2）

9月12日（土）★★タルトフロマージュ・中級コース★★

今日、午後からのレッスンは「タルト・フロマージュ」

サクサクのプリゼ生地を香ばしく焼き上げ

クレームフロマージュを敷き詰め仕上げていきます。

そして、今日の一押しは洋ナシ「オーロラ」のキャラメリゼ・・・

昨日買った洋ナシをコンポート・・・

蜂蜜でキャラメリゼして仕上げていきます^^

9月12日（土）★★クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド・基礎コース★★

朝から不安定な空・・・

小雨や豪雨・・・雨が上がったと思ったら霧雨まで・・・

明日のお天気に期待したいですね^^

今日のお教室は2レッスン

午前中のお教室は「クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド」を作りました。

アーモンドを使ったクッキー2種のご紹介です。

★★注文菓子*^-^*★★

焼き菓子のご注文を頂いて

昨夜から製作に取りかかっております^^

久しぶりに焼いたビスコッティ・・・

イタリアの固焼きクッキーです。

先日頂いた鎌倉「KIBIYAベーカリー」のライ麦粉を使った

身体に優しいビスコッティーが焼きあがりました。

9月10日（木）★★フロランタン・中級コース★★

今日、夕方からのレッスンは「フロランタン」

パートシュクレにキャラメルクリームを流し込み焼き上げます。

しっかり焼き上げたキャラメルはパリパリ^^

ついつい手が伸びてしまう危険なお菓子なのです^^::

焼き上がり熱い状態でのカット・・・

皆さん熱い～と言いながら上手にカットされました。

最近は2センチ角やスリムなステック状にカットするのがマイブーム

今日も可愛らしく、美味しく、出来上がりました。

9月10日（木）★★ガトーピスターシュ・中級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「ガトーピスターシュ」を作りました。

ダッコワーズカカオとピスタチオ生地の組み合わせです。

いつも同じようなスタイリングでの写真になってしまって^^::

秋らしく何かアレンジしたいものですね～

9月9日（水）★★バナナシフォンケーキ・基礎コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

「バナナシフォンケーキ」を作りました。

シフォンの中でもっとも好きなバナナシフォン

モチモチシットリ＆甘さ控えめが人気の秘訣のよう^^

朝食としてもお勧めな一品です。

9月8日（火）★★ショーソン・中級コース★★

今日、午後からのレッスンは・・・「ショーソン」

紅玉がまだ店頭にありませんでしたので

今日は「さんつがる」を使って・・・

思ったより気温が上がってしまいフィユタージュが大変でしたが

無事焼き上がり、2番生地で焼いたシュガーパイもサクサク^^

生徒さんからも、これは極めたい一品です！・・・

と嬉しい一言^^

これからの時期、一押しの[ショーソン」のレッスンでした。

9月8日（火）★★チェリーのタルト・基礎コース★★

今週もお教室が始まりました^^

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは「チェリーのタルト」を作りました。

チェリーはS&Wのチェリー缶を一台につき一缶使用^^

今日は私の勘違いで一缶ブラックベリーが・・・

あまりにも気付くのが遅すぎまして・・・

レッスンではブラックチェリーとブラッラックベリーの

ミックスで作っていただきました。

生徒さんには、大変申し訳ないことでしたが

ブラックベリーもなかなか美味で^^::

生徒さんからもご好評いただけて、一安心でした。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ*^-^*★★

例年より少し早い秋の気配が嬉しいこの頃・・・

今週中には渋皮煮の仕込みも始めようと思っています^^

そして、まだ見かけていませんが紅玉やラ･フランス等など・・・

これからの秋の味覚が楽しみですね^^

今週は平日のレッスンが充実しております。

ご興味があるっメニューがございましたらご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

9月7日（月）11時～18時半～募集中（残席4）

9月8日（火）11時～チェリーのタルト・基礎コース（残席2）

9月8日（火）18時半～ショーソン・中級コース（残席3）

9月9日（水）11時～バナナシフォンケーキ・基礎コース（残席3）

9月9日（水）18時半～募集中（残席4）

9月10日（木）11時～ガトーピスターシュ・中級コース（残席3）

9月10日（木）18時半～フロランタン・中級コース（残席3）

9月11日（金）11時～18時半～募集中（残席4）

9月10日（土）11時～クロケットオダマンド＆クロッカンオダマンド・基礎コース（残席1）

9月10日（土）16時～タルトフロマージュ・中級コース（残席1）

 

9月5日（土）★★抹茶のムース・中級コース★★

今日は綺麗な真丸なお月様・・・中秋の名月だそうですよ^^

そして午後のレッスンは「抹茶のムース」

今月の新メニューです。

生徒の皆さんにはアントルメ仕立てにしますよ～・・・と

お伝えしていましたが^^::

シンプルにカップ仕立てに変更・・・

セルクル仕立てやドーム仕立てで試作をしても・・・

生地が邪魔！・・・となかなか決まらず、どうしようかと思っていましたが^^::

基本に戻って・・・シンプルに、ということになりました。

生徒さんからも、ご好評頂いて、胸をなでおろしております^^::

そして・・・ムースと一緒にお作り頂くのは白玉^^

またトッピングの小豆の煮方もご紹介予定です^^

口どけと、口当たりの柔らかさにこだわった抹茶のムース・・・

どうぞ、ご期待くださいませ。

9月5日（土）★★シューオショコラ・中級コース★★

残暑の一日だそうですが・・・

暑さは真夏ほどではなく、気持ちが良い一日になりそうですね。

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは「シュー・オ・ショコラ」を作りました。

久し振りのシュー・オ・ショコラのレッスン・・・

日付を見たら今年初のレッスンでした^^

シュー生地・クリーム共にショコラ味・・・

クリームをたっぷりと詰めてご試食いただきました。

9月4日（金）★★キッシュロレーヌ・中級コース★★

今日、夕方からのレッスンは「キッシュ・ロレーヌ」

ロレーヌ地方でよく作られるベーコンと生クリーム、

そしてチーズの組み合わせのキッシュです。

レッスンでは、いつもの20㌢のタルト型で焼き上げ

お持ち帰りいただきます^^

9月4日（金）★★フロランタン・中級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「フロランタン」を作りました。

フランス菓子として有名なお菓子ですが

もとはイタリア生まれのお菓子・・・

メディチ家のカトリーヌがフランス王国に嫁ぎ伝えられたといわれています。

長い歴史の中で愛されてきたお菓子だけあって・・・

レッスンでも大人気の焼菓子です。

9月3日（木）★★ガトーピスターシュ・中級コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

「ガトー・ピスターシュ」を作りました。

ダッコワーズショコラとピスタチオ生地を組み合わせた焼き菓子です。

ピスタチオペーストはローストしたピスタチオを使用・・・

コクがあり、ピスタチオの香りが充分に楽しめる焼き菓子です。

ピスタチオのペースト・・・やはり、よいお値段なんです^^

生徒さんにはグラム売りでお分けしています。

今日の生徒さんも早速復習されるようで

型とペーストをお求めになって帰られました^^

9月2日（水）★★ケークオフリュイ・基礎コース★★

焼き菓子のレッスンが続いております。

今日のお教室は午前中・・・「ケーク・オ・フリュイ」を作りました。

お教室のスペシャリテでもあるケーク・オ・フリュイ

今日も美味しく焼きあがりました。

日々熟成が進み、味が変わっていきますので

それが、また楽しみの一つです。

9月1日（火）★★バナナキャラメルケーキ・中級コース★★

今日、午後からのレッスンは「バナナキャラメルケーキ」

バター生地にキャラメル、バナナを加えて焼き上げます。

キャラメルは生地に入れ込めるように

通常より水分を大目にして炊き上げます。

今日は、また温かいふんわり状態でご試食いただきました。

9月1日（火）★★メープルロール・基礎コース★★

9月のレッスンが始まりました。

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「メープルロール」を作りました。

メープル味のビスキュイを鉄板いっぱいに絞り、焼き上げます。

そして、中にもメープルクリーム・・・

メープルシュガーをふんだんに使ったリッチなメープルロールの完成です。

今日はブドウのコンポートを添えて召し上がっていただきました。