2月2日（火）★★ベールオペラ・上級コース★★

急遽、ご予約を頂いたレッスン^^・・・

今日のレッスンでは「ベール・オペラ」を作りました。

抹茶味のジョコンドに抹茶のバタークリーム・・・

そして黒のガナッシュの組み合わせです。

昨日まで伊勢丹新宿店で開催されていた「サロンドショコラ」

今回はスケジュールが合わずに行けずじまいでしたが

今日ようやく伊勢丹へ・・・

今回話題のドバイ発、駱駝のミルクを使ったチョコレートが

まだ店頭に並んでいました・・・

生徒さんと駱駝のミルクを使ったチョコレートの

テイスティングをしながらの楽しい試食タイムでした。

今日の写真は生徒さん作です^^