« 2月26日(金)★★ガトーショコラトラディショナル・基礎コース★★ | Main | ★★最近のフリー事情★★ »

2010.02.27

2月27日(土)★★オペラオランジェ・上級コース★★

雨が上がりました。^^

キャンセルが入ったレッスンでしたが

朝、生徒さんからご連絡をいただき・・・

急遽レッスンする事となりました^^

今日のメニューは「オペラ・オランジェ」

ベーシックなオペラはモカクリームですが

今回はオレンジのバタークリームとオレンジのコンフィ・・・

ジョコンド生地にガナッシュ、コンフィ、バタークリームをサンド

チョコレートをかけ、四方をカットして出来上がりです。

お菓子教室フリークの生徒さん・・・

いろいろとお話するうちに同じ講座を受講していたかも・・・と^^

以前にお目にかかっていたかもしれませんね^^・・・と

お話が弾んだ、楽しいレッスンでした。

R0016347a

|

« 2月26日(金)★★ガトーショコラトラディショナル・基礎コース★★ | Main | ★★最近のフリー事情★★ »

Comments

Post a comment



(Not displayed with comment.)




TrackBack

TrackBack URL for this entry:
http://app.cocolog-nifty.com/t/trackback/1715/47675715

Listed below are links to weblogs that reference 2月27日(土)★★オペラオランジェ・上級コース★★:

« 2月26日(金)★★ガトーショコラトラディショナル・基礎コース★★ | Main | ★★最近のフリー事情★★ »