2月8日（月）★★フランボワーズショコラ・中級コース★★

今日、夕方からのレッスンは

「フランボワーズショコラ」

ビスキュイショコラはクーベルチュールを

バター生地に入れ込んだ濃厚な味わい・・・

ガナッシュフランボワーズはフランス、シコリー社ピューレを使用

最後にチョコレートを流し仕上げました。