3月13日（土）★★焼き菓子2種・基礎コース★★

暖かな一日ですが・・・

花粉が沢山飛んでいますね～

年々花粉症が落ち着き症状が軽くなってきていたのですが

久しぶりに鼻や目が大変な事になっています^^::

今日のお教室も2レッスン・・・

午前中のレッスンでは生徒さん達のご希望で

基礎メニューの中から焼き菓子を2種類作りました。

まずは共立ての「ガトーマーブレ」

クーベルチュールを混ぜ込んだ生地とマーブル模様を作ります。

ネグリタも効かせて・・・軽めの仕上がりです。

そして二品目は別立てで作る「クグロフ・オ・ショコラ」

こちらもクーベルチュールたっぷりの焼き菓子・・・

お菓子がオーブンへ入っている間に

アーモンドのカラメリゼを作りました。

こちらも香ばしくて、止まらなくなる美味しさです^^::

二品をノンストップで仕上げました。

予定時間通り仕上がって、試食タイムも充分に取れて良かったです^^

生徒の皆さん、お疲れ様でした。