4月30日（金）★★プランタンロール・上級コース★★

4月最終日のレッスンはお昼間・・・

「プランタンロール」を作りました。

ビスキュイスフレ生地とクレームムースリーヌ

真ん中の苺が可愛らしいロールケーキです。

今日、ご参加された生徒さんはこれから帰郷されるそうで・・・

ロールケーキをお土産にされるそうです。

きっとご家族に喜んでいただけると思います^^

楽しいゴールデンウイークをお過ごしくださいませ。

今日は白く光った写真になってしまい・・・

以前のレッスン写真でのご紹介です。

4月29日（木）★★ティラミス・上級コース★★

今日、午後からのレッスンは「ティラミス」

午前中のレッスンに参加された生徒さんが

引き続きご参加されました。

ビスキュイスフレ生地とマスカルポーネクリーム・・・

可愛らしいカフェスタイルのカップでお持ち帰りいただきました。

今日の写真は生徒さんの作品です。

4月29日（木）★★デリスオフランボワーズ・中級コース★★

ゴールデンウイークに突入です^^

後半の連休にお休みをいただきますので・・・

祝日ではありますが今日はレッスン開講です。

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは「デリス･オ・フランボワーズ」を作りました。

ビスキュイジョコンドにフランボワーズのバタークリーム

鮮やかなピンクはフランボワーズカラー^^

フルーツや自家製ミント、ケーキピックを飾り

皆さん可愛らしく仕上げていらっしゃいました^^

4月28日（水）★★ウイークエンド・基礎コース★★

今日、夕方からのレッスンは・・・

「ウイークエンド」

檸檬風味の焼菓子ですが

我がお教室では檸檬＋ネグリタの

大人な味のウイークエンドを目指します^^

今日も皆さん可愛らしく焼きあがりました。

4月28日（水）★★ジャンドゥージャプチロール・中級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは中級コースメニューの中から

「ジャンドゥージャプチロール」を作りました。

ジェノワーズショコラにムースジャンドゥージャを巻き込みました。

直径が3センチほどの小さなロールケーキ・・・

30センチの長さのものを2本お持ち帰りいただけます。

今日も30センチのものを4つにカット・・・

一つずつラッピングをして、お持ち帰りいただきました。

今日はお一人レッスンで・・・生徒さんの作品を撮り忘れ^^::

以前の写真でのご紹介です。

そして、今日からお教室に焼き菓子のご用意がございます。

注文菓子はパウンド1本からのご注文をお願いしておりましたが

1カットからお譲りいたしますので・・・どうぞご利用ください。

今週はケークオフリュイ、ガトーピスターシュ、フロランタン

クロッカンオザマンドをご用意いたしました。

4月27日（火）★★苺のムース・基礎コース★★

今日のお教室はお昼間・・・

基礎メニューの中から「苺のムース＆ビスキュイ」を作りました。

まずはフレッシュな苺でピューレ作り^^

ゼラチンのお話やムースを美味しく作るこつ・・・などをお話しながら

カップ仕立てのムースは完成です。

そして、ビスキュイの絞る練習・・・

丸にハート、スティクやスプーン、クマさんなどを絞っていただきました。

4月26日（月）★★パンプキンタルト・基礎コース★★

窓からの風が気持ちよい一日でした。

レッスン中もベランダのドアを開けたまま・・・^^

お教室はお昼間・・・

基礎メニューの中から「パンプキンタルト」を作りました。

パートシュクレを空焼きして

スフレタイプのアパレイユを流し焼き上げます。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ^^★★

昨夜の雹にはビックリしました。

私はレッスン後お友達と三茶のイタリアンに・・・

昨日に限ってテラス席（テント式でビニールで覆われていましたが）

最初は雹を楽しんでいましたが・・・

後半は雨漏りでテーブル、席ごとの大移動^^::

とても楽しい夕食でした^^

四月も最終週・・・ゴールデンウイーク突入です。

レッスンッは後半の連休の間（5月2日～5日）お休みをいただきます。

通常はお休みを頂いております29日（祝）は

レッスンを開講しておりますので気になるメニューが

ございましたらご参加くださいませ。

さて、今週の空席状況＆募集クラスの知らせです。

今週は平日、昼のレッスンが充実しております。

また平日、午後・夜のレッスンは余裕がございますので

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

4月26日（月）11時～パンプキンタルト・基礎コース（残席2）

4月26日（月）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月27日（火）11時～苺のムース・基礎コース（満席）

4月27日（火）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月28日（水）11時～ジャンドゥージャプチロール・中級コース（残席3）

4月28日（水）19時～ウイークエンド・基礎コース（残席2）

4月29日（木）11時～デリスオフランボワーズ・中級コース（満席）

4月29日（木）15時～ティラミス・上級コース（残席3）

4月30日（金）10時～プランタンロール・上級コース（残席3）

4月30日（金）16時又は18時半～募集中（残席4）

5月1日（土）11時～オレンジのタルトレット・上級コース（満席）

5月1日（土）16時～オレンジのタルトレット・上級コース（満席）

4月24日（土）★★プランタンロール・上級コース★★

今日、午後からのレッスンでは

「プランタンロール」を作りました。

ふわふわもっちりのビスキュイスフレに

クレームムースリーヌと苺を巻き込みました^^

レッスンでは30センチのロングロールケーキを

お持ち帰りいただいております^^

4月24日（土）★★シューパリジャン・基礎コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「シューパリジャン」を作りました。

絞り出したシュー生地にアーモンドダイスをたっぷりとのせてオーブンへ^^

カスタードも基本のレシピ・・・

強火を意識しながらしっかりと炊き上げます。

たっぷりのクリームをシュー生地に絞り完成です^^

今日はベイクドチーズケーキの試作品もご試食いただきました。

★★5月の新作・・・タルト2種★★

5月の新作メニュー

「ベークドチーズケーキ」と「オレンジのタルトレット」の

試作に勤しんでおります^^

頭の中では既に出来上がっていたオレンジのタルトレットでしたが

なかなか思うようにはいきませんね^^::

それとは逆にベークドチーズケーキは

最後の微調整が済めば完成！

今日も生徒さんに試作品を召し上がっていただきました。

4月23日（金）★★スコーン＆ジャム・基礎コース★★

今日のお教室は夕方から

「スコーン＆ジャム」を作りました。

スコーンは発酵バターで作る手捏ねタイプ・・・

まるでシュークリームのように膨らんでいきます。

そして、ジャムはフランス、シコリー社の

フランボワーズ＆ルバーブを

短時間で炊き上げます。

今日はスコーンの前にブルサンのムースも召し上がっていただいて・・・

ボリュームたっぷりの試食タイムでした。

今日の写真は携帯電話・・・

やはり画像が荒いですね。。。

4月22日（木）★★オペラ・上級コース★★

今日のレッスンはお昼間・・・

上級コースの中から「オペラ」を作りました。

パリのオペラ座の近くにある「ダロワイユ」が作り始めたアントルメです。

アーモンドたっぷりのジョコンド生地に

モカ風味のバタークリームとガナッシュをサンド・・・

最後にチョコレートを流し仕上げました。

オペラと言えば金粉は欠かせませんね^^

今日もたっぷりと金粉をのせて完成です。

今日の写真は生徒さんの作品・・・

シンプルで上品なオペラに仕上がりました。

映画★★第9地区★★

久しぶりに平日映画

夕方、主人と待ち合わせをして映画を見てきました。

レディースデーでしたが・・・

やはり「第9地区」は女性は少なく、空いている席も多かったです。

http://d-9.gaga.ne.jp/

低予算のB級映画だったらしいのですが

けっこう話題になっていますね^^

女性向きの映画ではありませんので

私としても・・・★★ぐらいでしょうか^^::

映画館では私達の並びの端に

座っていたおじさんの懐におサルさん（もちろん生きてます）にビックリ！

そして、右斜め前には竹中直人氏がいてビックリ！でした^^

4月21日（水）★★苺のショートケーキ・基礎コース★★

気持ちが良い朝でしたが

午後からは少し湿度が高め・・・

明日の雨が早まらないと良いのですね。

今日のお教室はお昼間・・・

基礎メニューの中から「苺のショートケーキ」を作りました。

基本中の基本レシピでのジェノワーズ作り

クリームも丁寧に立てていきます。

ショートケーキは「気遣いのケーキ」と言っても過言ではありません。

要所要所、気をつけながら仕上げて行きます。

初回のショートケーキは絞り無しで・・・

皆さん満足の苺のショートケーキ完成で何よりでした^^

4月19日（月）★★ティラミス・上級コース★★

寒暖の差が激しいこの頃

風邪で体調を崩していらっしゃる方も多いようです。

皆様、お気をつけください。

今日のお教室はお昼間・・・

レッスンでは「ティラミス」を作りました。

ビスキュイスフレに苦味を効かせたモカシロップをたっぷりと打って

マスカルポーネクリームをサンドしていきます。

仕上げにオーガニックココアを振りかけて出来上がりです。

6月に出産を控えている生徒さん・・・

お会いするたびに順調にお腹も大きくなっていらっしゃいます。

大きいお腹も、あともう少し^^::

頑張ってくださいね^^v

今日の写真、ピンボケばかりで参りました。

前回の写真でのご紹介です。

★★今週の空席状況＆募集クラスの知らせ^^★★

一昨日の雪にはビックリしました。

41年ぶりのこの時期の雪だそうですね・・・

今日はお天気には恵まれそうですが

まだまだ冬物は仕舞わないほうが良さそう・・・と

今朝のラジオで言っていましたよ～

さて、今週の空席状況＆募集クラスの知らせです。

今週は平日、昼のレッスンが充実しております。

また平日、午後・夜のレッスンは余裕がございますので

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

4月19日（月）11時～ティラミス・上級コース（残席1）

4月19日（月）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月20日（火）昼間のレッスンはお休みをいただきます。

4月20日（火）18時半～募集中（残席4）

4月21日（水）11時～苺のショートケーキ・基礎コース（残席3）

4月21日（水）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月22日（木）11時～オペラ・上級コース（残席3）

4月22日（木）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月23日（金）11時、16時～募集中（残席4）

4月23日（金）19時～スコーン＆ジャム・基礎コース（満席）

4月24日（土）11時～シューパリジャン・基礎コース（満席）

4月24日（土）16時～プランタンロール・上級コース（残席2）

4月17日（土）★★プランタンロール・上級コース★★

土曜日、午後からのレッスンも

「プランタンロール」^^

珍しく同じメニューが2レッスン続きました。

プランタンとはフランス語で「春」という意味です。

春を告げる代表的なアントルメ・・・

「フレジエ」をロールケーキ仕立てにしてみました。

ふわふわのスフレ生地は扱いに注意しないと

指痕いっぱいになりますので、優しく丁寧に巻き上げましょう^^

4月17日（土）★★プランタンロール・上級コース★★

朝、窓の外を見ると・・・

うっすらとお隣の屋根が白くて雪が積もっていました。

桜の時期も終わった時期ですから

本当にビックリでした。

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「プランタンロール」を作りました。

ふわふわ、しっとりのスフレ生地に

クレームムースリーヌと苺を巻き込んで・・・

皆さん可愛らしいロールケーキが出来上がりました。

★★注文菓子・焼き菓子の詰め合わせ^^★★

今月は焼き菓子のご注文を沢山頂いております^^

なかなかアップできずに・・・

と言うか・・・なかなか写真が撮れずにいましたので

ようやくという感じです^^::

明日のお渡しで焼き菓子の詰め合わせを3箱・・・

御任せの時には外せないケークオフリュイ

最近人気のクグロフオショコラ、定番のフロランタン

そしてマーブルクッキーです^^

クグロフオショコラはカップ仕立てにしてみました～

これから包装・・・頑張ります^^

4月15日（木）★★プランタンロール・上級コース★★

今日のお教室はお昼間・・・

雨の中レッスンに来ていただきました。

レッスンでは上級メニューの中から

「プランタンロール」を作りました。

ふわふわのスフレ生地で

クレームムースリーヌと苺を巻きあげます。

優しく丁寧に巻き上げることが今回の課題^^::

指のあとをつけないように、慎重に慎重に・・・です。

今日はレッスン写真を撮り忘れてしまいました^^::

以前の写真でのご紹介です。

4月14日（水）★★タルトフリュイ・中級コース★★

今日のお教室はお昼間・・・

中級メニューの中から「タルト・フリュイ」を作りました。

パートプリゼを香ばしく空焼きした後に

カスタードベースのクリームをたっぷりと敷き詰めて

フルーツを飾りました^^

今日の生徒さんもご主人のバースデーケーキになさるそうです。

手作りのバースデーケーキ、きっと喜んでいただけることと思います^^

今日の写真も生徒さんの作品です。

4月13日（火）★★苺のショートケーキ・基礎コース★★

今日、夕方からのレッスンでは

久しぶりに「苺のショートケーキ」を作りました。

いつもはシンプルに仕上げるショートケーキですが

バースデーケーキバージョンで・・・

可愛らしく仕上がりましたね～^^

写真は生徒さんの作品です。

4月13日（火）★★プランタンロール・上級コース★★

今日のお教室も2レッスン

午前中のレッスンでは「プランタンロール」を作りました。

ふわふわのビスキュイスフレ生地に

軽めのクレームムースリーヌを苺と一緒に巻き上げます。

ふわふわのスフレ生地の扱いは丁寧に優しく・・・

皆さん、可愛らしいロールケーキが出来上がりましたよ～^^

4月12日（月）★★フロランタン・中級コース★★

雨の一日でしたね～

夕方からのレッスンは「フロランタン」

フランス菓子として知られているお菓子ですが

元はイタリアのお菓子・・・

ナッツが美味しいイタリアですから、納得ですね^^

パートシュクレを空焼きした後にキャラメルクリームを流し

さらに焼き上げていきます。

香ばしいく焼き上げたフロランタンは

パリパリの食感が人気な一品です。

今日もブルサンを召し上がっていただき

アンケートにもご協力いただきました。

ありがとうございました。

4月12日（月）★★苺のムース・基礎コース★★

今日のお教室も2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「苺のムース」を作りました。

ママさんチームのこのクラスは

お子様のお迎えの時間の関係で

毎回10時スタートのレッスンになっています^^

フレッシュの苺を使ってピューレ作りからレッスンはスタートです。

お好みのピューレ状態にしたらムース作り・・・

ムース完成後はビスキュイの絞りのお勉強です。

いつもの丸、ハート、スティク、スプーンに加え今日はクマさんも絞ってみました^^

どうでしょう？クマさんにみえますか？^^

生徒さん達は復習用にお道具と板ゼラチンをお求めになって帰られました^^

そしてそして・・・

今日参加された生徒さんはお花のお仕事をされています。

とっても素敵なアレンジメントをプレゼントしてくださいました^^

やはりお花がお部屋の中にあると、心が和みますね～

ありがとうございました。

★★急募のお知らせ4月13日（火）苺のショートケーキ★★

暑いぐらいの一日でした。

今週のレッスンも明日から始まります^^

今週の火曜日、13日の急募のお知らせです。

スタート時間は18時又は18時半～

基礎メニューの中から「苺のショートケーキ」のレッスンです。

残席1となっておりますが、ご興味がございましたら

どうぞお問い合わせくださいませ。

★★今週の空席状況＆募集クラスの知らせ^^★★

昨夜はレッスン後、葉桜もきれいかな～と

近所の羽根木公園へ夜桜散歩・・・

まだまだ、桜もきれいでお花見をしていらっしゃる方が大勢いらっしゃいました^^

今日は暖かな一日

最後のお花見日和かもしれませんね^^

さて、今週の空席状況＆募集クラスの知らせです。

今週は平日、昼のレッスンが充実しております。

苺が美味しい季節、苺をたっぷりと使ったメニューが揃っています。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

また既存のクラスで気になるメニューが

ございましたらご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

4月12日（月）10時～苺のムース・基礎コース（残席2）

4月12日（月）18時半～フロランタン・中級コース（残席3）

4月13日（火）11時～プランタンロール・上級コース（残席2）

4月13日（火）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月14日（水）11時～タルトフリュイ・中級コース（残席3）

4月14日（水）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月15日（木）11時～プランタンロール・上級コース（残席3）

4月15日（木）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月16日（金）11時、16時又は18時半～～募集中（残席4）

4月17日（土）11時～プランタンロール・上級コース（満席）

4月17日（土）16時～プランタンロール・上級コース（満席）

4月10日（土）★★シーフードグラタン・中級コース★★

土曜日、午後からのレッスンは

お惣菜メニューの中から「シーフードグラタン」を作りました。

基本のソース「ベシャメルソース」のお勉強です。

皆さん、だまのないクリーミーなベシャメルソースが出来上がり

シーフードのお出汁がしっかり出ている

「シーフードグラタン」が焼きあがりました。

今日もブルサンムースも召し上がっていただきながらの

楽しい試食タイムでした。

4月10日（土）★★プランタンロール・上級コース★★

土曜日、お教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンは生徒さんのリクエストで

いつもより早い10時スタート

メニューは上級メニューの中から「プランタンロール」を作りました。

ふわふわのスフレ生地は扱いに気をつけないと

自分の指痕だらけに・・・^^::

生地の中にクリームと苺・・・優しく巻き上げて完成です。

他にも生徒さんにはガトーピスターシュ・フロランタン

クグロフオショコラのご注文も頂いて

バックいっぱいのお菓子をお持ち帰りとなりました^^

4月9日（金）★★焼豚＆ワンタン・上級コース★★

金曜日、お教室は夕方から

「焼豚＆ワンタン」のレッスンでした。

前日から漬け込んだ焼豚をオーブンへ・・・

焼いている間にワンタンと餃子を包んでいただきました。

皆さん、茹でワンタンが思うような形にならずに苦戦されていましたが^^::

和気藹々、楽しく包んでいらっしゃいました。

試食タイムには生徒さんが差し入れてくださったスパークリングワインで乾杯！

ブルサンも召し上がっていただきながらの

楽しい試食タイムでした。

4月8日（木）★★マカロンショコラ・上級コース★★

青空がきれいな一日でしたが・・・

寒かったですね～^^::

今日のお教室は夕方から「マカロンショコラ」を作りました。

マカロン作りは初めておっしゃる生徒さん

やはり絞りに悪戦苦闘でしたが

大中小様々な可愛らしいマカロンが焼きあがりました。

マカロナージュは上手に出来ていましたので

後は絞りだけですね～^^頑張りましょう！

今日もブルサンムースのカナッペ仕立てをご紹介＾＾

アンケートのご協力、ありがとうございました。

4月7日（水）★★デリスオフランボワーズ・中級コース★★

今日のお教室はお昼間・・・

中級コースメニューの中から

「デリス･オ･フランボワーズ」を作りました。

ジョコンド生地にフランボワーズのバタークリームをサンド・・・

自家製のフランボワーズジャムもアクセントになって

人気の一品に仲間入りです。

今日お作り頂いたデリス･オ･フランボワーズを

お孫さんの入学記念にお届けするという生徒さん

きっと喜んでいただけたことでしょう^^

今日はレッスン中、雨が降り出しましたが

お帰りの時間には雨も上がって・・・ほんと良かったですね。

お菓子のご試食の前にはブルサンも召し上がっていただいて

アンケートにもご協力いただきました。

ありがとうございました^^

★★今月はレッスン＆ブルサンのご紹介^^★★

今月はレッスンに加えて

フランス生まれのフレーバーチーズ「boursin・ブルサン」をご紹介しています。

先日のキッシュのレッスンではレシピにブラスする形でご紹介^^

通常のお菓子レッスンの時には・・・

ブルサンをムースにしてご紹介予定です。

また、お時間が許される方には簡単なアンケートをご協力頂いております。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

★★6月のスケジュールアップいたしました^^★★

今日の雨と風で桜もだいぶ散ってしまったようです。

桜も終盤だというのに・・・寒い一日でしたね(^-^;

さて、6月のスケジュールをアップいたしました。

毎月、曜日を決めていらしてくださっている方のお席は

優先的にお取りしております。

振り替えやメニュー変更をご希望の方はお知らせくださいませ。

6月はフロマージュ系やタルトなどを予定しております。

他にもご希望のメニューがございましたら

お知らせくださいませ。

4月5日（月）★★キッシュロレーヌ＆ブルサン・中級コース★★

朝から冷たい雨が降っています。

生徒さんには雨の中、レッスンに来ていただきました。

今日のお教室はお昼間・・・

「キッシュロレーヌ」を作りました。

そしてキッシュロレーヌと一緒に「ブルサン」をご紹介・・・

今日はキッシュロレーヌの中に

グリュイエールチーズとブルサンペッパーをたっぷりと入れて

香ばしく焼き上げました。

生徒の皆さんにも、ご紹介した3つのブルサンから

お好きなお味を選んでいただき、キッシュの中へ^^

ブルサンペッパーがアクセントになった

美味しいキッシュが焼きあがりました。

★★今週の空席状況＆募集クラスの知らせ^^★★

桜が満開のようです～^^

散り始めた桜の下をゆっくりとお散歩・・・

これが我が家の毎年恒例のお花見

今日もこれから、お花見散歩にお出かけ予定です^^

さて、今週の空席状況＆募集クラスの知らせです。

今週は平日のレッスンに余裕がございます。

募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

また既存のクラスで気になるメニューが

ございましたらご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

4月5日（月）11時～キッシュロレーヌ・中級コース（残席1）

4月5日（月）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月6日（火）11時16時又は18時半～募集中（残席4）

4月7日（水）11時～デリスオフランボワーズ・中級コース（残席2）

4月7日（水）16時又は18時半～募集中（残席4）

4月8日（木）11時～募集中（残席4）

4月8日（木）18時半～マカロンショコラ・上級コース（残席3）

4月9日（金）11時～募集中（残席4）

4月9日（金）19時～焼豚＆ワンタン・上級コース（満席）

4月10日（土）11時～プランタンロール・上級コース（満席）

4月10日（土）16時～シーフードグラタン・中級コース（満席）

4月3日（土）★★抹茶のムース＆白玉・中級コース★★

今日、午後からのレッスンは・・・

「抹茶のムース＆白玉」

たっぷりの抹茶を使ったムースは

苦味とクリーミーなコクが人気な一品です。

白玉も「久しぶりに作ります～」と

おっしゃる生徒さんが多いようですね^^

茹でたての白玉の美味しさも再確認です。

レッスンの間に雨が降っていたようですが

すでに上がっていました。

桜が散らずに咲いてくれていると良いのですが・・・

明日が我が家のお花見本番です^^

4月3日（土）★★プランタンロール・上級コース★★

朝から気持ちが良いお天気です。

お花見には最適な一日になりそうです^^

今日のお教室も2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「プランタンロール」を作りました。

リッチな配合のスフレ生地はふんわり、しっとりで

着実にファンを増やしているようです^^

そのスフレ生地に巻き込むクリームは

クレームムースリーヌ、苺との相性も抜群です。

今日も大きめにカットしたロールケーキを

ご試食いただきました。

4月2日（金）★★オペラオランジェ・上級コース★★

今日、夕方からのレッスンは「オペラオランジェ」

ジョコンド生地にガナッシュ、オレンジのバタークリームをサンド

自家製のオレンジのコンフィもガナッシュと一緒にサンドしました。

いろいろな趣味を持つ生徒さんからお話を伺うことが出来ることも

レッスンの楽しみ^^

今日も生徒さんから、いろいろなお話を伺いながらの

楽しいレッスンでした^^

今日はお話に夢中で・・・というわけではないのですが

写真を撮り忘れ^^::

以前の写真でのご紹介です。

4月2日（金）★★春の行楽弁当・上級コース★★

お天気が不安定な一日・・・

雨は上がりましたが、すっきりしないお天気でした。

今日のお教室は2レッスン

午後からのレッスンでは「春の行楽弁当」を作りました。

お菓子レッスンと同じように

作ったお料理はお持ち帰りいただきます。

今日のメインは「煮しめ」

他にも卵焼きを焼き、太巻きを2本巻いて

お持ちのお重に詰めてお持ち帰りいただきました。

4月1日（木）★★ベリーのタルト＆ファールブルトン★★

今日、午後からのレッスンは「ベリーのタルト」

ピスタチオクリームを敷き込んで香ばしく焼き上げました。

冷めたタルトにクリームをのせてフルーツを飾り

可愛らしいベリーのタルトが完成しました。

お菓子作り暦が長い生徒さん・・・

こんなに早く終わるんだったら、もう一メニューを受講したいとおっしゃって・・・

急遽「ファールブルトン」のレッスンを開催^^

二品を時間内に作り、レッスンも無事終了しました^^

ベリーのタルトは生徒さんの作品です^^

4月1日（木）★★抹茶のシフォンケーキ・基礎コース★★

4月のレッスンが始まりました。

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「抹茶のシフォンケーキ」を作りました。

たっぷりの抹茶を入れて香りよく焼き上げます。

今日は抹茶クリームに虎屋の羊羹をダイスにカットしたものを添えて

召し上がっていただきました。