★ベイクドチーズケーキ・基礎コース★

今月最後のレッスン・・・

今日、夕方からのレッスンでは

新メニューの「ベイクドチーズケーキ」を作りました。

パートシュクレを空焼きし・・・

アパレイユを流し込み、低めの温度で

じっくりと焼き上げました。

今日ご参加の生徒さんのお月謝袋が全て埋まり

新しいお月謝袋をお作りしました。

なんと・・・10枚目のお月謝袋

一番お付き合いの長い生徒さんなのですが

二ケタ達成・・・嬉しい限りです。

これからも、末永く宜しくお願いいたします。

★抹茶のロールケーキ・中級コース★

今日のお教室は2レッスン・・・

お昼間のレッスンでは「抹茶のロールケーキ」を作りました。

抹茶入りのジェノワーズに

抹茶クリームの組み合わせです。

しっとり、焼きあがったジェノワーズに

大納言を散らした抹茶クリームを巻き込みました。

30センチのロールケーキを冷凍庫でしっかりと締めて

二つにカット・・・ラッピングをしてお持ちかえりいただきました。

今日はお一人でのレッスンでしたので

デモ無しで進行させていただきました。

写真は以前のレッスンのものでご紹介です。

今週の空席＆募集クラスのお知らせ

今日、明日で5月も終わり・・・

6月に入るというのに、今日も肌寒い一日になりそうです。

皆様、外出のさいは暖かくしてお出かけくださいませ^^

さて、今週の空席状況＆募集クラスのお知らせです。

今週は平日のレッスンに余裕がございます。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

5月31日（月）11時～抹茶のロールケーキ・中級コース（残席3）

5月31日（月）18時半～ベイクドチーズケーキ・基礎コース（残席3）

6月1日（火）11時～スフレロール(フランボワーズクリーム）

　　　　　　　　　　　 上級コース（残席3）

6月1日（火）16時又は18時半～募集中（残席4）

6月2日（水）11時～ダッコワーズ・基礎コース（残席3）

6月2日（水）16時又は18時半～募集中（残席4）

6月3日（木）11時、16時又は18時半～募集中（残席4）

6月4日（金）11時～ガトーピスターシュ・中級コース（残席3）

6月4日（金）14時～ニョッキ＆トマトソース・中級コース（残席3）

6月4日（金）18時半～抹茶のムース・中級コース（残席3）

6月5日（土）11時～フランボワーズオショコラ・中級コース（残席1）

6月5日（土）16時～メニュー未定・（満席）

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★★焼豚＆ワンタン・上級コース★★

肌寒い一日でした。

今日のお教室は午後から

上級コース、お惣菜メニューの中から

「焼豚＆ワンタン」を作りました。

前日から漬け込んだ焼豚をオーブンへ入れながら

揚げワンタン、茹でワンタン、変りたね餃子を作っていただきました。

ご飯物は簡単天津丼をご紹介

皆さんには焼き豚1本と各自包んだワンタン、餃子を

お持ち帰りいただきました。

★Anniversary present・・・「iPad」★

先日、お教室の10周年を迎えて

今日、旦那様から嬉しいAnniversary presentを頂きました。

私に使いこなせるか分かりませんが・・・^^::

話題の「iPad」・・・

早速、攻略本を探さなければ^^

★★オレンジのアントルメ・中級コース★★

今日、夕方からのレッスンは・・・

「オレンジのアントルメ」

バターを使わないモチモチしっとりのジェノワーズと

オレンジのバタークリームの組み合わせです。

暑くなるこれからの時期でも

美味しく召し上がっていただける

爽やかなバタークリームのアントルメです。

写真は以前のレッスンでのご紹介です。

★★ティラミス＆パリブレスト★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンは

「ティラミス」＆「パリブレスト」のダブルレッスンでした。

まずはパリブレスト・・・

シュー生地がオーブンに入っている間にプラリネクリーム作り・・・

シュー生地とクリームを冷ましている間に

ティラミスのスフレ生地を焼き

マスカルポーネクリームを作りました。

パリブレストを完成させて、ティラミスをカップに詰めて

二品、完成！！！^^

そして最後は写真撮影・・・

今日は生徒さんの作品二品です。

お忙しいお仕事の合間のレッスンでしたが

お菓子作りを楽しんでいただけたようで何よりでした。

今日もお疲れ様でした^^

★★マカロンショコラ・上級コース★★

今日のレッスンは午後から

上級メニューの中から「マカロンショコラ」を作りました。

マカロンはイタリアンメレンゲ・・・

マカロナージュをしっかりとして絞り出していきます。

お一人大きな鉄板2枚分を絞っていただきますが・・・

やはり、悪戦苦闘^^::

焼き上がり、冷めてからガナッシュをサンドして完成です。

今日はお一人でのレッスンでしたので

デモ無しの進行でした。

写真も前回の写真でご紹介となります。

★今日は10 years anniversary！★

お蔭様でお菓子教室は

今日で10周年を迎えることができました！

皆様、ありがとうございます。

10年前の今日・・・

当時、会社の同僚4人がお教室に＾＾

よく知っている人ばかりなのに・・・

異常な緊張で青ざめていた私は

4人の同僚に心配されながらのレッスンスタートだったことを覚えています^^::

メニューはお教室のスペシャリテとなる

「ケーク・オ・フリュイ」でした^^

あれから・・・10年が過ぎました。

8年、9年のお付き合いをさせていただいている生徒さん^^

そして、今月から入会いただいた生徒さん^^

沢山の皆様に支えられて今日を迎えることができました。

そして・・・いつも見守っていてくれる旦那様にも感謝です。

これからも日々をたいせつに・・・

お菓子を作りながらの楽しい時間を

皆さんと一緒に過ごして参りたいと思いますので

どうぞ、宜しくお願いいたします。

5月26日（水）★★スフレフロマージュ・基礎コース★★

曇り空の一日・・・

夕方からは、ひどい雨になるそうですよ～

今日のレッスンはお昼間

基礎メニューの中から「スフレフロマージュ」を作りました。

作りたてのふわふわスフレと一晩経ったしっかりとした

チーズケーキ・・・

一台で2つの味が楽しめるスフレフロマージュのレッスンでした。

今日はお一人でのレッスンでしたので

デモ無しのレッスンでした。

写真は以前の写真でのご紹介です。

5月25日（火）★★マカロンショコラ・上級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

お昼間、夜クラス共に「マカロンショコラ」のレッスンでした。

昼の生徒さんは3回目のマカロン受講・・・

なかなか一度では身に着かないと

納得が行くまで受講なさる生徒さんです。

また夜のクラスの皆さんは始めてのマカロン作り・・・

やはり、マカロンの絞り出しに苦労されていました。

試食をしながら、次回のマカロンレッスンのご予約をされて

家路につかれました^^

シンプルな材料・・・

そしてシンプルな作り方ではありますが

なかなかマカロン作りは奥深いものです^^

そして、今日はトステムのミキサーで作るフレッシュジュースのご紹介も・・・

季節のフルーツを使ったフレッシュジュースをご紹介中です^^

5月24日（月）★★ベイクドチーズケーキ・基礎コース★★

今日、夕方からのレッスンは

基礎メニューの中から「ベイクドチーズケーキ」を作りました。

パートシュクレをしっかり空焼き・・・

フィラデルフィアをたっぷりと使ったアパレイユを流し込み

焼き上げました。

ミルキーで優しい味のタルトフロマージュです。

5月24日（月）★★シューパリジャン・基礎コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「シューパリジャン」を作りました。

プレーンなシュー生地はアーモンドダイスをのせて

香ばしく焼き上げます。

中のカスタードにはたっぷりのバニラを入れて・・・

香りよく炊き上げました。

今日の生徒さんは初カスタードだそうですが^^

美味しそうなカスタードが炊き上がりましたよ～

今日もシュー生地にたっぷりのカスタードを詰めて

お持ち帰りいただきました。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ^^★★

お天気が不安定な一週間になりそうですね。

気温もだいぶ下がるとか・・・

体調を崩さないように気をつけたいですね^^

さて、今週の空席状況＆募集クラスのお知らせです。

今週は平日のレッスンが充実しております。

特にマカロンレッスンが3クラス・・・

他にもアントルメ系、タルト系、バラエティーにとんだメニューで

皆様のご参加をお待ちしています。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

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5月24日（月）11時～パンナコッタ又はシュー・基礎コース（残席3）

5月24日（月）19時～ベイクドチーズケーキ・基礎コース（満席）

5月25日（火）11時～マカロンショコラⅡ・上級コース（残席3）

5月25日（火）19時～マカロンショコラ・上級コース（満席）

5月26日（水）11時～スフレフロマージュ・基礎コース（残席1）

5月26日（水）16時又は18時半～募集中（残席4）

5月27日（木）11時～募集中（残席4）

5月27日（木）16時から18時半～マカロンショコラ・上級コース（残席3）

5月28日（金）11時～ティラミス・上級コース（残席3）

5月28日（金）14時～パリブレスト・上級コース（残席3）

5月28日（金）18時～オレンジのアントルメ・中級コース（残席1）

5月29日（土）11時～ベイクドチーズケーキ・基礎コース（残席3）

5月29日（土）16時～焼豚＆ワンタン・上級コース（残席2）

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5月22日（土）★★抹茶のムース＆白玉・中級コース★★

曇り空な一日でしたが・・・

蒸し暑かったですね(^-^;

土曜日、午後からのレッスンは

中級コースの中から「抹茶のムース＆白玉」を作りました。

アングレーズソースをベースにした抹茶のムースは

濃厚で口当たりが滑らか・・・

白玉作りも子供の頃を思い出しながら^^::

今日の写真は生徒さんの作品・・・

お一人でのレッスンでしたので

デモ無しでの進行でした。

試食タイムには他のレッスンで作った

お菓子の盛り合わせを召し上がっていただきました。

盛り合わせはお菓子の配置が難しいですね。

また宿題が増えました^^::。。。

5月22日（土）★★ウイークエンド・基礎コース★★

今日のお教室も2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「ウイークエンド」を作りました。

ウイークエンドは檸檬風味の焼き菓子です。

我がお教室では檸檬＋ネグリタで

大人なウイークエンドを目指します。

最後のグラスアローもネグリタを使って・・・

今日も可愛らしいウイークエンドが出来上がりました。

5月21日（金）★★マーブルシフォンケーキ・基礎コース★★

今日、夕方からのレッスンは・・・

「マーブルシフォンケーキ」基礎メニューの中の一品です。

生地にクーベルチュールを混ぜ込んで

2色の生地に・・・

ネグリタも生地に混ぜ込み

香りよく焼き上げました。

5月21日（金）★★スフレフロマージュ・基礎コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のクラスは

お子さんのお迎え時間の関係でいつもより早い10時スタートのクラス

メニューは基礎コースの中から「スフレフロマージュ」を作りました。

ポイントはメレンゲの作り方・・・

立て方も、生地との合わせ方も・・・

生地の見極めがポイントになるチーズケーキです。

この陽気でベランダのミント達はぐんぐん大きくなっています。

ケーキにのせたミントも少し大きすぎましたね^^::

5月20日（木）★★パリブレスト・上級コース★★

今日、夕方からのレッスンは

上級コースの中から「パリブレスト」を作りました。

パリ→ブレスト間で行われた自転車競技を記念して作られたお菓子です。

シュー生地にプラリネクリームをサンド・・・

濃厚なクリームなので今期のレッスンは今月で終了予定です。

次回の秋が待ち遠しいですね^^

5月20日（木）★★ガトーマーブレ・基礎コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「ガトーマーブレ」を作りました。

2色の生地の模様が大理石に似ていることから

名づけられた焼き菓子です。

丁寧に作ったバター生地にチョコレートを加え

二色の生地を作り焼き上げました。

カットするまでマーブル模様が分からない・・・

お楽しみ付きの焼き菓子です^^

5月18日（火）★★ガトーマーブレ＆スコーン・基礎コース★★

今日のお教室は「お昼間」

基礎メニューの中から

「ガトーマーブレ」と「スコーン＆ジャム」の

ダブルレッスンでした。

まずはガトーマーブレ・・・

発酵バターを使い丁寧にバター生地を作っていきます。

マーブル生地にはチョコレートを加え・・・

香ばしく焼き上げます。

次にスコーン・・・

こちらも発酵バターに国産の小麦粉を使い

手捏ねでまとめ香りよく焼き上げました。

そして、そして今日のジャムは・・・

ブルーベリーとルバーブのミックスジャムです。

ジャムは温度が大切。

高温で短時間・・・フレッシュ感が残る美味しいジャムが炊き上がりました^^

今日は旅行好きの生徒さんと旅行話で盛り上がりました^^

ユーロが安くなってヨーロッパが行きやすくなりましたが・・・

やはり火山噴火が心配です。。。

さて、今年は何処へ？？？^^::

5月17日（月）★★ベールオペラ・上級コース★★

今日のお教室はお昼間・・・

上級メニューの中から「ベールオペラ」を作りました。

ベールとはフランス語で「緑」という意味です。

緑が鮮やかな抹茶のオペラ・・・

生地はジョコンド・マッチャ

マッチャのバタークリームにガナッシュをサンド

最後にチョコレートを流し仕上げました。

今日は写真を撮り忘れ・・・^^::

以前の写真でのご紹介となります。

★★焼き菓子^^★★

気持ち良い朝ですね～

気温は上がるようですが湿度が低いそうです^^

過ごしやすい一日になりそうです。。。

昨夜、お教室用に焼き菓子を焼きました。

定番のフロランタン・・・

そして久しぶりにアールグレーとガルバトスのケーキ。

アールグレーはフォートナムメイソンの茶葉

ガルバトスは林檎で作られたブランデーです。

生地にも焼き上がりにもたっぷりとガルバトスを打って

香り高いケーキが焼きあがりました^^

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ^^★★

5月も中旬ですが

まだまだ寒暖の差が激しいですね～

夜になると冷えてくる毎日・・・

体調を崩さないよう気をつけたいものです^^

さて、今週の空席状況＆募集クラスのお知らせです。

今週は平日のレッスンに余裕がございます。

お休み予定でした18,19日も来月中旬に変更となりました。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

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5月17日（月）11時～ベールオペラ・上級コース（残席3）

5月17日（月）16時又は18時半～募集中（残席4）

5月18日（火）11時～16時又は18時半～募集中（残席4）

5月19日（水）11時～16時又は18時半～募集中（残席4）

5月20日（木）11時～ガトーマーブル・基礎コース（残席1）

5月20日（木）17時～メニュー未定（残席2）

5月21日（金）10時～スフレフロマージュ・基礎コース（残席2）

5月21日（金）19時～マーブルシフォンケーキ・基礎コース（残席1）

5月22日（土）11時～ウイークエンド・基礎コース（残席3）

5月22日（土）16時～抹茶のムース・中級コース（残席3）

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5月15日（土）★★マカロンショコラⅡ・上級コース★★

土曜日、午後からのレッスンは

「マカロンショコラⅡ」

マカロン受講2回目の生徒さん達のレッスンです。

マカロンは前回と同じショコラ生地・・・

中のガナッシュはフランスシコリー社の

フランボワーズピューレを使ったフランボワーズガナッシュ

そして、もう一つはオレンジ・・・

グランマニエと自家製オレンジのコンフィをサンド

マカロンのレッスンではお一人30～40個作ってお持ち帰りいただけます。

皆さんタッパーいっぱいに可愛らしいマカロンが出来上がりました。

そして、このクラスでも生徒さんからご結婚のご報告が^^

金曜日、土曜日の二日間で

なんと・・・3名の生徒さんからご結婚のご報告をただきました^^

今年前半は生徒さんの出産ラッシュでしたが

後半は結婚ラッシュになりそうです。

ハッピーな事は連鎖する・・・って私信じてるんですよ～^^::

私も生徒さんからハッピーのおすそ分けを頂いた気分です^^

皆さん～おめでとうございます！

5月15日（土）★★ポタージュスープ＆ニョッキ・上級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「ポタージュスープ＆ニョッキ」を作りました。

ポタージュスープはチキンブイヨンとポテトをたっぷり使い

牛乳、生クリームでクリーミーに仕上げました。

ニョッキは生徒さんのリクエストでカボチャのニョッキ・・・

4人分をお作り頂き、お持ち帰り頂きました。

上級メニューのお惣菜クラスでは

レッスンメニュー以外にも前菜メニューをご紹介しています。

今日も野菜のゼリー寄せや

マッシュルームソース添えキノコソテーなどをご紹介^^

そして生徒さんから嬉しいご結婚報告がありました。

そして、それを知る生徒さんからはシャンパンの差し入れが・・・

クラスの皆さんで祝福の・・・「乾杯！」

どうぞ、末永くお幸せに～^^

5月14日（金）★★抹茶のムース・中級コース★★

今日、夕方からのレッスンは

中級コースメニューの中から「抹茶のムース＆白玉」を作りました。

アングレーズベースの抹茶のムースは

たっぷりの抹茶を使いリッチに仕上げます。

ムースに添える白玉＆自家製の小豆・・・

今日の生徒さんは白玉初体験

手軽に美味しく作れますからね^^

ぜひ復習してくださいませ。

写真は生徒さんの作品です^^

5月14日（金）★★シャルロットフリュイ・中級コース★★

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「シャルロット・フリュイ」を作りました。

シャルロットはフランス語で「帽子」・・・

ビスキュイで帽子を作り、中にはバニラのムースをたっぷりと

最後に季節のフルーツをたっぷりと詰めて仕上げました。

★★ジャッジョーロ銀座でランチ会★★

今日はジャッジョーロ銀座でランチ会＾＾

来月出産予定の生徒さん

そして同じクラスの方々と一緒に伺いました。

レッスンも来月ギリギリまで、いらっしゃる予定^^

数日前にお会いしたばかりなのに・・・

こころなしかお腹が大きくなっているようなw(ﾟoﾟ)w

あともう少しです・・・頑張ってくださいね^^

このお店は、その生徒さんの「行きたいお店リスト」の一軒・・・

ハーブが有名なイタリアンレストランだそうです。

まずは飲み物をオーダー・・・

ハーブウォーターが充実した品揃えで

私は「ネトル」をチョイス、お味はルバーブに似た爽やかなお味でした。

期待通り、前菜のハーブサラダは絶品！

パスタは・・・筍のソースで頂くジャガイモのニョッキ

メインは・・・もち豚の炭火グリル

ここで皆さん満腹状態でデザートは次回のお楽しみに＾＾：：

最後のハーブティーも美味しくいただきました。

美味しいお料理に、心地良いサービス

近いうちに、また伺いたいと思います^^

5月12日（水）★★オペラオランジェ・上級コース★★

爽やかな青空になってきました^^

今日のお教室はお昼間・・・

上級コースメニューの中から「オペラ・オランジェ」を作りました。

ビスキュイジョコンドにガナッシュとオレンジのバタークリーム・・・

最後にチョコレートを流し仕上げました。

今日は生徒さんから自家製のハーブをいただきました。

暫く鑑賞してからハーブティーにしていただきたいと思っています。

いつも、ありがとうございます。

今日の写真は生徒さんの作品です^^

★★急募・14日（金）19時～抹茶のムース＆白玉★★

今週、金曜日夜のレッスン・・・

受講生募集のお知らせです。

5月14日（金）19時～抹茶のムース＆白玉・中級コース（残席2）

抹茶をたっぷりと使った濃厚な抹茶のムースをカップ仕立てで・・・

一緒に添える白玉もお作りいただきます。^^

お一人様7カップをお作り頂いてお持ち帰りいただけます。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　中級クラス6000円　

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

5月11日（火）★★ベイクドチーズケーキ・基礎コース★★

雨の一日でした～

夕方からは、だいぶ冷えてきましたね。

皆さんお風邪を召しませんように。。。

今日のレッスンはお昼間・・・

基礎メニューの中から今月の新メニュー

「ベイクドチーズケーキ」を作りました。

パートシュクレを、じっくりと空焼き・・・

アパレイユを流しミルキーなベイクドチーズケーキを焼き上げます。

今日はレッスン後

生徒さんに、お誘いいただいて

渋谷の「ヴィロン」へ・・・

ランチメニューのチキンのコンフィ入りガレット＆グリーンサラダをいただきました。

ボリューム満点で、完食できませんでした～

次回はお腹を空かせて伺いましょう＾＾

★★焼き菓子・ガトーピスターシュ★★

朝から雨です。

ちょっと肌寒いぐらいが焼菓子は美味しく感じます^^

お教室用にガトーピスターシュを焼きました。

樋型での写真のアップは始めてでしょうか？

丸い分、レッスン時のレシピ通りだと

少しダッコワーズ生地が余るかもしれませんが・・・

いつも生地が足りなくなって苦戦する方には

こちらの方が安心かもしれません。。。

遅くなりましたが7月のスケジュールをアップしました。

7月は5週ありますので

週末のレッスンに余裕がございます。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

5月10日（月）★★キャラメルムース・中級コース★★

今日のお教室はお昼間・・・

中級コースメニューの中から「キャラメルムース」を作りました。

ダッコワーズショコラとキャラメルムースの組み合わせです。

キャラメルから作るムース・・・

キャラメルの炊き具合で一人一人味の違うムースが出来上がります^^

そして、ガルニチュールにはやはり洋梨・・・

今の季節は缶詰を使用・・・

明けた缶詰はシロップごとお鍋に移し

リキュールを加えて一煮立ちさせます。

ちょっと気になる缶詰臭さも無くなり美味しさが増しますよ^^

どうぞ、お試しあれ！

最後に自家製のキャラメルソースを流し完成です。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ^^★★

ゴールデンウイークも終了してしまいましたが

皆さんはどのような休日をお過ごしでしたか？

私は主人の実家がある倉敷へ・・・^^

今回は少し遠出をして「平山郁夫美術館」へ出かけてきました。

また地方でも頑張っているブランジェリー巡り

美観地区ではゴールデンウイークのイベントが沢山あり

地元のデパート、天満屋でお母さんとお買い物も・・・^^

充実したゴールデンウイークでした。

さて、今週の空席状況＆募集クラスのお知らせです。

今週は平日のレッスンに余裕がございます。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

5月10日（月）11時～キャラメルムース・中級コース（残席2）

5月10日（月）16時又は18時半～募集中（残席4）

5月11日（火）11時～ベイクドチーズケーキ・基礎コース（残席1）

5月11日（火）16時又は18時半～募集中（残席4）

5月12日（水）11時～オペラオランジェ・上級コース（残席3）

5月12日（水）16時又は18時半～募集中（残席4）

5月13日（木）お休みをいただきます。

5月14日（金）11時～シャルロットフリュイ・中級コース（満席）

5月14日（金）18時半～募集中（残席4）

5月8日（土）11時～メニュー未定・上級コース（満席）

5月8日（土）16時～マカロンショコラ・上級コース（残席2）

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5月8日★★ベイクドチーズケーキ・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンは・・・

「ベイクドチーズケーキ」

今月の新作です。

ミルキーでクリーミー・・・

とっても優しいお味のチーズタルトです。

5月8日（土）★★プランタンロール・上級コース★★

蒸し暑い日が続いていますね。。。

一年の中で一番過ごしやすい季節のはずなのですが・・・

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンは昨日に引き続き

「プランタンロール」を作りました。

ビスキュイスフレにクレームムースリーヌ・・・

暑くてバタークリームは大丈夫かしら？

と思いましたが、とても気に入っていただけて良かったです^^

5月7日（金）★★プランタンロール・上級コース★★

今日のレッスンは夕方から

上級コースメニューの中から「プランタンロール」を作りました。

苺が美味しい季節限定のロールケーキです^^

生地はスフレタイプのビスキュイ生地・・・

中に巻き込むクレームムースリーヌは

苺との相性抜群のバタークリームです^^

今日はお一人のレッスンでしたので

デモンストレーション無しのレッスン・・・

写真も以前の写真でのご紹介となります。

★★注文菓子^^★★

今にも雨が降り出しそうな空ですが・・・

このぐらい涼しい方が身体が楽ですね^^

今日のお教室は夕方から

朝からレッスンの準備をしながら、ご注文いただいた焼き菓子を焼いております。

母の日用に・・・ローズ型で焼いたブラウニーと抹茶のマーブルケーキ

他にもチョコレートのマーブルやクッキーなど等・・・

抹茶の焼菓子には金時豆を投入^^

美味しく召し上がっていただければ何よりです。

5月6日（木）★★クロケットオザマンド＆クロッカオザマンド・基礎コース★★

春を通り越して、夏のようなゴールデンウイークでした。

倉敷も暑かったです！^^

ゴールデンウイーク明けのレッスンも今日から始まりました。

今日のレッスンはお昼間・・・

基礎コースメニューの中から

「クロケットオザマンド＆クロッカオザマンド」を作りました。

今日の暑さにバターがあっという間にポマード状に・・・^^

アーモンドをたっぷりと使ったリッチなクッキー2種

今日もサクサクに焼きあがりました。

★★今週の空席状況＆募集クラスのお知らせ^^★★

ゴールデンウイーク真っ只中^^

私も明日からお休みを頂いて

主人の実家がある倉敷で楽しい時間を過ごしてきたいと思っております。

ゴールデンウイーク中はお天気も良さそうですし・・・

皆さんも楽しいゴールデンウイークをお過ごしくださいませ。

さて、今週の空席状況＆募集クラスの知らせです。

今週は6日（木）よりレッスンが始まります。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

5月6日（木）11時～クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンド・基礎コース（残席3）

5月6日（木）夜のレッスンお休みをいただきます。

5月7日（金）11時又は14時～募集中（残席4）

5月7日（金）18時半～プランタンロール・上級コース（残席1）

5月8日（土）11時～プランタンロール・上級コース（満席）

5月8日（土）16時～ベイクドチーズケーキ・基礎コース（残席1）

・‥…━━━☆・‥…━━━☆・‥…━━━☆

明日から4日までのお問い合わせ、お申し込みのお返事は

5日以降となりますので、どうぞご了承くださいませ。

5月1日（土）★★ベイクドチーズケーキ・基礎コース★★

今日、午後からのレッスンでは

今月の新作・・・「ベイクドチーズケーキ」を作りました。

香ばしく焼き上げたパートシュクレに

クリームチーズベースのアパレイユを流し焼き上げました。

新作メニューの1回目のレッスン・・・

ミルキーな優しいお味のベイクドチーズケーキが焼きあがりました^^

5月1日（土）★★抹茶のムース＆白玉・中級コース★★

5月のレッスンが始まりました。

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは「抹茶のムース＆白玉」を作りました。

アングレーズソースをベースにした抹茶のムースは

甘味処では味わえない濃厚さと口どけの良さが好評です。

白玉は久しぶりにお作りになる方が多いようですが

作りたての白玉はの美味しさは格別ですね^^

今日もカップ仕立てにしてお持ち帰りいただきました。