★ガトー・シトロン★

今日、午後からのレッスンは

今月の新作・・・

基礎メニューの中から「ガトー・シトロン」を作りました。

共立てのリッチなバター生地・・・

発酵バターの香りがキッチンいっぱいに広がります^^

焼き上がり冷めたら角を切り落とし

グラスアローをたっぷりと・・・

ピスタチオを飾り、再びオーブンへ

グラスアローが乾けば出来上がりです。

今日は生徒さんから

くちなしのお花と京都の涼菓をいただきました。

くちなしの香りの良さを再確認・・・

いつも　お部屋に置いておきたいお花ですね^^

そして、京都　亀屋則克の涼菓「浜土産・はまづと」も

しっかり冷やして頂きます^^