★タルトブルタルー・基礎コース★

少し暑さが戻ってきたようですね。

今日もしっかりとエアコンをつけてのレッスンになりそうです。

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは基礎メニューの中から

「タルト・ブルタルー」を作りました。

パリのブルタルー通りのお菓子屋さんが作り始めたことから

この名前がつけられました。

秋の味覚、洋梨が出始めましたので

自家製のコンポートをご用意しました。

パートシュクレにクレームダマンドを敷き込み

洋梨をのせてオーブンへ・・・

底に焼き色が付くまでしっかりと焼き上げます。