★オレンジ風味のクレームキャラメル＆ヴィジタンディーヌ・基礎コース★

今日も暑い一日でした。

9月のレッスンも始まりました^^

今日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

オレンジ風味のクレームキャラメル＆ヴィジタンディーヌを作りました。

オレンジの香りを移したクレームキャラメルを

濃厚なキャラメルセックと組み合わせて焼き上げました。

そして、クレームキャラメルで残った卵白を

使った焼き菓子「ヴィジタンディーヌ」をご紹介^^

モチモチの食感と発酵バターで作る焦がしバターの

香ばしい香りが人気の焼菓子です。