★フルーツのタルトレット・上級コース★
今日、夕方からのレッスンでは
上級メニューの中から「フルーツのタルトレット」を作りました。
パートプリゼを空焼き・・・
カスタードベースのクリームを敷き込み
季節のフルーツを飾り、完成です。
今日、ご参加の生徒さんは
食関係の習い事をいろいろとなさっていて
沢山の資格もお持ちです。
食のお話に話が弾み＾＾楽しいレッスン時間でした。
今日はお一人でのご参加でしたので
デモンストレーション無しで口頭での説明の後に
お作りいただきました。
試食でお出ししたのは、秋の新作焼菓子「ケークオココ」と
タルトレットに乗り切らなかったフルーツを
クアントローでマリネした「フルーツのマリネ」です。
Comments
火曜日は遅くまでありがとうございました。
しかしタルトレットは難しかったです。
でも先生のおかげでかわいいタルトレットが作れて感激です。
家ではフープロ＆タルト型で復習します。
上の娘は見たとたん「すごい！」そして「かわいい」と。
お味もgoodで2人で奪い合って食べてます。
来月もよろしくお願いします！
Posted by: chuue | 2010.09.16 at 12:29 AM
chuue さん
こんにちは～
火曜日はお疲れ様でした。
タルトレット、大変でしたね^^::
たっぷり時間があるときに、ゆっくりと作ってください^^
苺が出てくると赤が加わって、いっそう可愛らしく仕上がると思います。
Posted by: michiko | 2010.09.16 at 08:40 AM