★フィナンシェ2種＆プディング・基礎コース★

今日、夕方からレッスンでは

基礎メニューの中から

「フィナンシェ2種＆プディング」を作りました。

フィナンシェはプレーンとマッチャの2種類

まずは焦がしバター作りから・・・

発酵バターを弱火で少しずつ焦がしていきます。

この焦がしバターの独特の香りが癖になる美味しさ^^

しっかりと焼き上げて香ばしくいただきます。

そして、もう一品のご紹介はプディング・・・

シンプルな配合のこのプディングは

懐かしい母の味・・・

キャラメルを多めに詰めて焼き上げました^^