★アップルパイ・上級コース★

土曜日、午後からのレッスンでは

上級メニューの中から・・・

「アップルパイ」を作りました。

生地はフィユタージュ・ラビット

初めて、パイの折込をご覧になった生徒さんが

目を丸くして、感心されていました^^

中にはアーモンドクリームと紅玉のキャラメリゼを入れ

棒状にカットしたフィユタージュを

編み込んでいきます。

成形してからも、しっかりお休みさせてからオーブンへ・・・

焼きたてのアップルパイに

クレームシャンティーをお付けして

召し上がっていただきました。

レッスン前に「ゴッホ展」に行ってこられた生徒さんから

素敵なお土産をいただきました。

「ゴッホ　旅とレシピ」です。

絵に、お料理に旅に・・・

私の好きなものが詰まった一冊

ありがとうございました。