★オペラキャラメル・上級コース★
火曜日のレッスンはお昼間・・・
上級コースメニューの中から
「オペラ・キャラメル」を作りました。
オペラはパリのオペラ座の近くの
お菓子屋さん（ダロワイユ）が作り始めたお菓子です。
通常はモカのバタークリームですが
今回はキャラメルバタークリームで
仕上げてみました。
ビスキュイジョコンドの・・・もっちり、ふんわり感と
苦味が効いているガナッシュとバタークリームとの
相性は抜群です。
今日も皆さん、可愛らしいクリスマスケーキが
出来上がりました^^
カメラが故障中のため
昔使っていた、カメラで撮影・・・
長い間使っていたカメラのはずなのに
上手く撮れずに・・・どうにかこの一枚↑といった感じです^^::
Comments
こんばんは。昨日はレッスンありがとうございました。
なんと私、帰りにケーキを落っことしましたー(^_^;)
角が一個ないケーキとなってしまいました。
でも味はきっとおいしいから、食べるの楽しみです。
オペラも４回目くらいでだいぶ慣れてきました。
知らないうちにちょっとだけ成長した感が嬉しかったレッスンでした。
お世話になりっぱなしの一年・・・ありがとうございました。
よいお年をお迎えください。
Posted by: yumiyumi | 2010.12.22 at 08:30 PM
yumiyumi さま
こんにちは。
先日のレッスン、お疲れ様でした。
落としてしまったんですね～
角が一つないくらいで済んで不幸中の幸いです。
ぜひぜひ、ケーキの扱いは慎重にお願いいたします。
今年もいろいろと、ありがとうございました。
来年も変わらず宜しくお願いいたします。
良いお年をお迎えくださいませ。
Posted by: michiko | 2010.12.25 at 01:09 AM