★マカロンショコラ・上級コース★

先ほど雨が降り出して、

ほんの一瞬、霙交じりだったような・・・

もう既に雨は上がってしまいましたが

今年の冬は本当に雨が少ないですね^^::

今日のお教室はお昼間・・・

上級メニューの中から

「マカロンショコラ」を作りました。

イタリアンメレンゲで作るマカロン生地に

ガナッシュは・・・

ネグリタとアールグレーの2種類^^

生徒さんはイタメレ独特の生地の重さに

生地の絞り出しで悪戦苦闘しておりましたが・・・

焼き上がりは上々^^

ガナッシュをサンドして可愛らしく仕上げました。