★オペラ・上級コース★

金曜日のお教室は2レッスン・・・

お昼間のレッスンでは

上級メニューの中から「オペラ」を作りました。

皆さん初めてのオペラ

まずはクラッシックなモカ風味のオペラに挑戦です。

ビスキュイジョコンドに

ガナッシュ＆モカクリーム

一つ一つ丁寧に作りモンタージュ・・・

最後にチョコレートを流し四方をカットして完成です。

シンプルにロールチョコレート、金粉＆ケーキピックで

デコレーションしてお持ち帰りいただきました。