★アマンドショコラ・上級コース★

今週のレッスンも今日からスタート^^::

今日のお教室はお昼間・・・

生徒さんのリクエストを頂いて

「アマンドショコラ」のレッスンでした。

ナッツはアーモンドとマカデミアナッツの2種類

しっかりとキャラメリゼした後に

テンパリングしたクーベルチュールをコーティングしていきます。

アーモンドにはココアパウダーを

マカデミアナッツには粉糖を塗し完成です。