★ベリーのタルト・上級コース★

今週もレッスンが始まっております。

月曜日のレッスンはお昼間・・・

上級メニューの中から

「ベリーのタルト」を作りました。

タルト生地はパートシュクレ・・・

中にピスタチオクリームを詰めて焼き上げました。

冷めたタルトにカスタードクリームをたっぷりとのせて

苺、ブルーベリーを飾り仕上げました。

カットしたときのピスタチオのグリーンと赤い苺の

コントラストが春らしいタルトの完成です＾＾

レッスンはお一人様でしたので

デモ無しで進行させていただきました。

写真も以前の物でのご紹介です。

午後からはご注文いただいたバースデーケーキと

マカロンを製作予定。

夕方のお渡しに間に合うよう、頑張ります＾＾