★フレジエピスターシュ・上級コース★

土曜日、午後からのレッスンは

今月の新メニュー「フレジエピスターシュ」の初レッスン。

今回のフレジエは、四角のセルクルで

クラッシックに組み立ててみました＾＾

生地はビスキュイアラキュイエール

いつもより、低温で焼き上げ

優しい色の焼き上がりを目指します。

中のクリームはピスタチオクリーム。

イタリアの高級食材、フガールのピスタチオペーストを使用

ローストしたピスタチオを使って作られるペーストは

深いコクが感じられます。

濃厚なピスタチオクリームとたっぷりに詰めた苺

軽く焼き上げたビスキュイのコラボレーションです＾＾

最後に四方をカットして完成。

可愛らしい苺が、ずらり並んだ

春らしいフレジエが完成しました＾＾