★ルバーブのダッコワーズタルト・上級コース★

土曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは、上級メニューの中から

今月の新メニュー「ルバーブのダッコワーズタルト」を作りました。

タルト生地はパートプリゼ・・・

醗酵バターを使い、パイ生地に近い食感のタルト生地です。

ルバーブはフランス、シコリー社のものを使用

タルト生地にルバーブを敷き詰め

ダッコワーズ生地を被せて、焼き上げます。

素朴系の新メニューに私も生徒さんも大満足＾＾：：

ルバーブの酸味と軽めのダッコワーズの相性は抜群です。

温かくても、冷やしても・・・美味しく召し上がっていただける

ルバーブのダッコワーズタルトのご紹介でした。