★パンプキンタルト・基礎コース★

今日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは

基礎メニューの中から

「パンプキンタルト」を作りました。

生地はパートシュクレ

バター不足に伴って、使い始めた

高千穂発酵バターですが、なかなか焼き上がりが良好＾＾

今日のパートシュクレも、こちらを使用＾＾

中にはカボチャたっぷりの

スフレ仕立てのアパレイユを流し焼き上げました。

今日は、お一人様でのレッスンでしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。