★ダッコワーズ・基礎コース★

蒸し暑い一日でしたね。

土曜日、午後からのレッスンでは

基礎メニューの中から

「ダッコワーズ」を作りました。

小判型のダッコワーズがポピュラーですが

レッスンではクラッシックに

18センチの大きさで焼き上げます。

この大きさでしか味わえない生地の食感・・・

もちもち＆さっくりを楽しんでいただきたいお菓子です。

通常はバタークリームをサンドしますが

レッスンではシャンティーショコラをサンド

アントルメ仕立てにして

お持ち帰り頂きました。