★★新年の空席状況と募集クラスのお知らせ★★

今年も無事、クリスマスレッスンが終了しました＾＾

今年はオペラやミルフィーユなど

大作に挑戦された方も多かったですね。

皆様、お疲れ様でした・・・

そして今年一年ありがとうございました。

昨日で今年のレッスンは全て終了させていただきました。

来年のレッスン初めは・・・

もう来週ですね＾＾

来週の5日（木曜日）からレッスンが始まります。

気になるメニューがございましたら

どうぞご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加、お待ちしています。

また、来年2月、3月のスケジュールをアップいたしました。

ヴァレンタインウイークは

お早目のご予約をお薦めしております。

重ねて、皆様のご参加、お待ちしています。

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1月5日（木）11時～シューパリジャン・基礎コース（残席3）

1月5日（木）18時半～マカロンローズ・上級コース（満席）

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1月6日（金）11時～オペラオランジェ・上級コース（残席3）

1月6日（金）16時～募集中（残席4）

1月6日（金）18時～夜のレッスン、お休みをいただきます。

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1月7日（土）11時～林檎のミニスクエアパイ・上級コース（残席1）

1月7日（土）16時～林檎のミニスクエアパイ・上級コース（残席1）

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・・・・・お知らせを二つほど・・・・・

★来年1月から

水曜日、金曜日の夜のフリーレッスンを

暫くの間お休みさせていただきます。

ご迷惑をおかけしますが、よろしくお願いいたします。

★メニューの一部クラス替え＾＾がございます。

一部の例といたしましては・・・

ショートケーキ・・・基礎メニュー→中級メニューへ変更

クグロフオショコラ・・・基礎メニュー→中級メニューへ変更

バナナケーキ・・・中級メニュー→基礎メニューへ変更

詳しくは、お教室での写真等でご確認くださいませ。

どうぞ、よろしくお願いいたします。

★タルトフリュイ・中級コース★

火曜日、夕方からは

今年最後のレッスンでした＾＾

お作り頂いたのは・・・

中級メニューの中から「タルト・フリュイ」

タルト生地はパートプリゼ

タルト生地の中でもパイ生地に近い

サクサク＆ほのかな甘さが人気のタルト生地です。

中にクレームパティシエールを敷きこみ

クリームの上には季節のフルーツをたっぷりと＾＾

可愛らしいタルトフリュイが完成しました。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真は生徒さんの作品です。

★抹茶のスフレロール・上級コース★

火曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

上級メニューの中から「抹茶のスフレロール」を作りました。

生地はビスキュイスフレ・・・

ふっくらと焼きあがったスフレ生地に

抹茶シャンティーと甘納豆を巻き込みました＾＾

30センチのロングスフレロールを

二つに切り分けて、お持ち帰り頂きました。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★クグロフオショコラ・基礎コース★

月曜日のお教室は、お昼間・・・

基礎メニューの中から

「クグロフ・オ・ショコラ」を作りました。

生地は濃厚なビスキュイショコラ

バター生地には溶かしたクーベルチュールと

細かく砕いたクーベルチュールをたっぷりと加え

今日は生徒さんのご希望で

ミニクグロフで焼き上げました＾＾

最後にグラスアローとアーモンドのキャラメリゼを

のせて完成です。

このミニクグロフ・・・年始の集まりで

親戚の皆さんに召し上がっていただくそうで・・・

きっと楽しい年始の集まりになりそうですね＾＾

★フレジエピスターシュ・上級コース★

土曜日のお教室は2レッスン

両クラスとも、上級メニューの中から

「フレジエ・ピスターシュ」を作りました。

軽く焼き上げたビスキュイで

ピスタチオ風味のバタークリームと

たっぷりの苺をサンドしました＾＾

最後にベリーとサンタさんを飾り・・・

可愛らしいフレジエ・ピスターシュの完成です。

両レッスンとも、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真は生徒さんの作品です。

★オペラピスターシュ・上級コース★

金曜日のお教室は、お昼間・・・

上級メニューの中から

「オペラ・ピスターシュ」を作りました。

生地はジョコンドピスターシュ

ガナッシュとピスタチオ風味のバタークリームをサンド

最後にチョコレートを流し仕上げました。

★シャルロットショコラ・中級コース★

木曜日のお教室は1レッスン・・・

お昼間のレッスンでは

中級メニューの中から

「シャルロット・ショコラ」を作りました。

生地はビスキュイ・・・

アングレーズソースをベースにした

チョコレートムースは苦味の効いた

大人なチョコレートムースです。

そのチョコレートムースにフレッシュのオレンジと

自家製コンフィをたっぷりとのせて

クリスマスデコレーションをしていただきました。

★フレジエ・中級コース★

水曜日、夕方からのレッスンでは

中級メニューの中から

「フレジエ」を作りました。

生地はビスキュイアラキュイエール

たっぷりのバタークリームと苺を

ビスキュイでサンドしました＾＾

バタークリームが苦手だとおっしゃっていた生徒さんでしたが

お味見いただいたクリームは・・・美味しい～と嬉しいお言葉＾＾

最後にクリスマスデコレーションをして

可愛らしいフレジエが完成しました＾＾

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★オペラ・上級コース★

水曜日のお教室も2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

上級メニューの中から

「オペラ」を作りました。

お教室のスペシャリテでもあるオペラ・・・

数種類ある中でも、こちらがクラッシックなタイプ

生地はジョコンド

ガナッシュとモカ風味のバタークリームをサンド・・・

チョコレートを流し仕上げました。

シンプルなデコレーションに金粉をふりかけて

クリスマス・オペラの完成です＾＾

★クリスマスクッキー・中級コース★

火曜日、夕方からのレッスンでは

中級メニューの中から

「クリスマスクッキー・スパイスサブレ」を作りました。

立体ツリー＆型抜きクッキーを

グラスロワイヤルで

時間が許す限りアイシング＆組み立て・・・

お茶を飲みながら乾燥を待ち

袋詰めして、お持ち帰り頂きました。

今年は時間が無く、数回のご参加だった生徒さんですが

来年は皆勤を目指して頑張りますと・・・

来年、早々のご予約を頂いて

お開きとなりました＾＾

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★ミルフィーユ・上級コース★

火曜日のお教室も2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

上級メニューの中から

「ミルフィーユ」を作りました。

生地はフィユタージュラビット・・・

中にクリームをサンドして

クリスマスデコレーション＾＾

サクサクのミルフィーユが出来上がりました。

★オペラピスターシュ・上級コース★

月曜日、夕方からのレッスンでは

上級メニューの中から

今月の新作メニュー・・・

「オペラ・ピスターシュ」を作りました。

生地はジョコンドピスターシュ

ガナッシュとピスタチオのバタークリームをサンド・・・

最後にチョコレートを流し完成です。

生徒さんは年に十数本のライブやコンサートに

お出かけするそうで・・・

年内も、まだ数回コンサートにお出かけだそうです＾＾

クリスマスコンサートに年越しライブにと・・・

どうぞ、楽しい時間をお過ごしください。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★パリブレスト・上級コース★

月曜日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは

上級メニューの中から

「パリブレスト」を作りました。

パリ～ブレスト間で行われた

自転車競技を記念して作られたパリブレストは

形も車輪を模った丸型＾＾

シュー生地に、クレームパティシエールにと

腕力を試されるレッスンでしたね＾＾

最後にサンタさん、ヒイラギをのせて

皆さん、可愛らしいパリブレストが出来上がりました。

★★今週の空席状況と募集クラスのお知らせ★★

クリスマスまであと一週間となりました＾＾

連日のレッスン、

ご参加の皆様にもクリスマスケーキをお作り頂いています＾＾

少し早めのクリスマスに・・・

本番に向けての練習に・・・と＾＾

楽しいクリスマスのお手伝いになっていれば

嬉しい限りです＾＾

さて、今週の空席状況と募集クラスのお知らせです。

まだまだクリスマスケーキレッスンが続きます＾＾

気になるメニューがございましたら

どうぞご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加、お待ちしています。

また、来年2月、3月のスケジュールをアップいたしました。

ヴァレンタインウイークは

お早目のご予約をお薦めしております。

重ねて、皆様のご参加、お待ちしています。

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12月19日（月）11時～パリブレスト・上級コース（残席1）

12月19日（月）18時～オペラピスターシュ・上級コース（残席1）

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12月20日（火）11時～ミルフィーユ・上級コース（残席2）

12月20日（火）19時～クリスマスクッキー・中級コース（残席1）

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12月21日（水）11時～オペラ・上級コース（残席1）

12月21日（水）18時半～フレジエ・中級コース（残席1）

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12月22日（木）11時～シャルロットショコラ・中級コース（残席2）

12月22日（木）夜のレッスン、お休みをいただきます。

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12月23日（金）12時～オペラピスターシュ・上級コース（残席1）

12月23日（金）夜のレッスン、お休みをいただきます。

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12月24日（土）11時～フレジエピスターシュ・上級コース（満席）

12月24日（土）16時～デリスオフランボワーズ・中級コース（残席3）

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★苺のビュッシュドノエル・基礎コース★

土曜日、午後からのレッスンでは

基礎メニューの中から

「苺のビュッシュドノエル」を作りました。

生地はバターが入らないタイプのジェノワーズ・・・

モチモチしっとりの食感が人気です。

中のシャンティーフレーズには

フレッシュの苺をたっぷりと加え・・・

いつものように、ネグリタで風味付け＾＾

完成した30センチのロールケーキ・・・

まずは切株部分のカット

残りのクリームでデコレーションしていただきました。

ピンクのビュッシュにサンタさんやヒイラギ、苺をのせて

可愛らしいビュッシュドノエルが完成しました。

★ショートケーキ・基礎コース★

土曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

基礎メニューの中から

「ショートケーキ」をお作り頂きました。

生地はジェノワーズ

クレームシャンティーの硬さを調整しながら

デコレーションしていただきました。

どうしても、手を加えすぎてしまう傾向がある

ショートケーキですが・・・

出来るだけ、手を加えずに仕上げるのが

唯一のコツ・・・でしょうか＾＾

最後にクリスマスデコレーションをして

皆さん、可愛らしいショートケーキが完成しました＾＾

ティータイムでは少し大きめにカットしたショートケーキと

マリアージュフレールのクリスマスティーを

召し上がっていただきました＾＾

★クリスマスクッキー・中級コース★

金曜日、急遽決まった午後からのレッスン＾＾

中級メニューの中から

「クリスマスクッキー」を作りました。

クリスマスプレゼント用にと

立体ツリーは一段低く・・・

型抜きクッキーを多めに焼き上げました。

時間いっぱい、アイシングをしていただいて・・・

生徒さんは、お1人お1人メッセージも書き添えて・・・

きっと皆さんに喜んでいただけるプレゼントになると思います＾＾

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★ミルフィーユ・上級コース★

金曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

上級メニューの中から

「ミルフィーユ」を作りました。

生地はフィユタージュラビット

中にディプリマットクリームをサンドして

組み立てていきます。

最後は、四方に崩したフィユタージュ生地を貼り付けて完成！

皆さん、ミルフィーユを落とさないよう・・・

慎重に作業していらっしゃいました＾＾

デコレーションのサンタさんにヒイラギ、苺をのせて

可愛らしいミルフィーユがテーブルいっぱいに並びました＾＾

★ガレットブルトンヌ・中級コース★

水曜日、夕方からのレッスンでは

中級メニューの中から

「ガレット・ブルトンヌ」を作りました。

たっぷりの発酵バターで作る

クッキー生地は

バターの配合が多いため

型に詰めたまま焼き上げます。

半量はプレーンで

半量には自家製のドライフルーツのラム酒漬けを加え

低温でじっくりと焼き上げました。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★フランボワーズオショコラ・中級コース★

水曜日のお教室も2レッスン

お昼間のレッスンでは

中級メニューの中から

「フランボワーズ・オ・ショコラ」を作りました。

生地はクーベルチュールを

たっぷりと加えたビスキュイショコラ

どっしり、しっとりとした生地は

まるでガトーショコラのようです＾＾

そして、中にサンドするのはフランボワーズガナッシュ

最後にチョコレートを流し仕上げます。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★ショートケーキ・基礎コース★

火曜日のお教室は2レッスン

両レッスンとも

基礎メニューの中から

「ショートケーキ」を作りました。

生地はスタンタードなジェノワーズ

18センチのマンケで焼き上げて

15センチのセルクルで抜く・・・

美味しいとこ取りのスポンジです＾＾

クリームは固さの調整が難関・・・

皆さんのボールの中を、一つ一つチェックしながら

丁寧にデコレーションしていただきます。

ただ、触りすぎは禁物＾＾：：

出来るだけ触らずに仕上げるのが

キレイにショートケーキを仕上げるコツですね！＾＾

★苺のビュッシュドノエル・基礎コース★

月曜日のお教室は、お昼間・・・

基礎メニューの中から

「苺のビュッシュドノエル」を作りました。

生地はバターが入らないジェノワーズ

フレッシュの苺を使って作る

シャンティーフレーズは

ほのかなピンクが人気のクリームです。

中にも、たっぷりと苺を詰めて巻き上げました＾＾

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真は生徒さんの作品です。

★★今週の空席状況と募集クラスのお知らせ★★

12月に入り、

クリスマスケーキレッスンが続いております。

今年は、パリで購入してきた

サンタさんとゴールドのヒイラギを使って

デコレーションしていただいております＾＾

（数に限りがございます）

ブルーの目をしたサンタさんはリアル！？

日本の可愛らしいサンタさんとは、だいぶ違うような＾＾：：

リアルサンタ、ぜひ見にいらしてください＾＾

さて、今週の空席状況と募集クラスのお知らせです。

今週はレッスンが充実しております。

気になるメニューがございましたら

どうぞご参加くださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加、お待ちしています。

また、来年2月のスケジュールをアップいたしました。

ヴァレンタインウイークは

お早目のご予約をお薦めしております。

重ねて、皆様のご参加、お待ちしています。

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12月12日（月）10時～苺のビュッシュドノエル・基礎コース（残席3）

12月12日（月）夜のレッスン、お休みをいただきます。

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12月13日（火）11時～苺のショートケーキ・基礎コース（残席3）

12月13日（火）16時～苺のショートケーキ・基礎コース（残席2）

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12月14日（水）11時～フランボワーズオショコラ・中級コース（残席3）

12月14日（水）19時～ガレットブルトンヌ・中級コース（残席1）

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12月15日（木）お休みをいただきます。

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12月16日（金）11時～ミルフィーユ・上級コース（残席1）

12月16日（金）夜のレッスン、お休みをいただきます。

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12月17日（土）11時～苺のショートケーキ・基礎コース（満席）

12月17日（土）16時～苺のビュッシュドノエル・基礎コース（残席2）

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★オペラピスターシュ・上級コース★

土曜日のお教室は2レッスン

2レッスン共に今月の新メニュー・・・

「オペラ・ピスターシュ」を作りました。

生地はジョコンドピスターシュ

ガナッシュとピスタチオのバタークリームを

サンドしながらモンタージュ・・・

最後にチョコレート流し

クリスマスデコレーション＾＾

皆さん、シンプルながら

可愛らしいクリスマスケーキが完成しました。

★苺のショートケーキ・基礎コース★

金曜日、夕方からのレッスンでは

基礎メニューの中から

「苺のショートケーキ」を作りました。

ショートケーキは日本独特のクリスマスケーキ

まさにジャパニーズケーキです＾＾

生地はジェノワーズ

リキュールを効かせクレームシャンティーを使い

シンプルに仕上げました＾＾

★苺のビュッシュドノエル・基礎コース★

金曜日のお教室は2レッスン

午前中のレッスンでは

基礎メニューの中から

「苺のビュッシュドノエル」を作りました。

生徒さん、お二人は

体験受講でいらっしゃった大学生＾＾

終始熱心に受講していただいて

嬉しい限りです＾＾

まずは30センチの長いロールケーキを作り

切り株を切り分けて・・・

デコレーションしながら組み立てていただきました。

最後にサンタさん、ヒイラギ

チョコレートプレートを飾り完成！

可愛らしいビュッシュドノエルが出来上がりました＾＾

★ルバーブのダッコワーズタルト・上級コース★

木曜日、夕方からのレッスンでは

上級メニューの中から

「ルバーブのダッコワーズタルト」を作りました。

タルト生地はパートプリゼ

中にルバーブとダッコワーズを入れて

焼き上げました。

カフェにお勤めの生徒さんとは

最近のカフェ事情や

年末旅行の話をしながらのティータイム＾＾

楽しい時間でした。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。

★クリスマスクッキー・中級コース★

木曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

中級メニューの中から

「クリスマスクッキー」を作りました。

数種類のスパイスを入れた

スパイスサブレ生地を使って

立体ツリーとアイシングのお勉強です＾＾

今日の生徒さんは立体ツリー2体と

時間ギリギリまでアイシングを頑張りました＾＾

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでのご紹介です。

★注文菓子・チョコレートケーキ★

今日はお教室がなく

お友達に頼まれていたバースデーケーキ作り

ケーキをご注文頂く事も多くなりましたが

いつも、バタバタと・・・＾＾：：

写真を撮る余裕もなく

久しぶりの写真アップです。

シンプルなチョコレートケーキのリクエストだったので

中の生地は、ふわふわビスキュイショコラ

焼面を切り取らず組み立てて見ると・・・

巨大ケーキに・・・(^-^;

三人の子供達が沢山食べてくれるでしょう！＾＾

★We Will Always Remember You ★

12月に入り

今年を振り返る時期となりました。

今年の大きな出来事と言えば・・・

やはり3月11日の大震災

時間の経過と共に薄れていって欲しいのは

「体、心の傷」ですが・・・

「私達の思い」はいつまでも薄れないように

記憶にとどめておかなければと思います。

We Will Always Remember You

★フランボワーズオショコラ・中級コース★

火曜日のお教室は夕方から・・・

中級メニューの中から

「フランボワーズオショコラ」を作りました。

生地はビスキュイ

クーベルチュールをたっぷりと加えた

ビスキュイは濃厚でリッチな焼き上がり＾＾

中にはフランボワーズのピューレが入った

ガナッシュをサンドしました。

最後にチョコレートを流し完成です。

今日、ご参加の生徒さんはバースデー仕様に

素敵なバースデーケーキが完成しました＾＾

パリ好きの生徒さんとは

お茶を飲みながらパリのお話を楽しんで・・・

あっという間の終了時間＾＾

レッスンはお一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでのご紹介です。

★デリスオフランボワーズ・中級コース★

今週もレッスンが始まりました。

月曜日のお教室は、お昼間・・・

中級メニューの中から

「デリスオフランボワーズ」を作りました。

生地はジョコンド・・・

フランス、シコリー社のフランボワーズピューレを使い

バタークリームに仕上げます。

そして、同じシコリー社のフランボワーズを使ったジャム・・・

これらをモンタージュ・・・

最後にクリスマスデコレーションをして完成です＾＾

ピンクのクリスマスケーキに

思わず「可愛い～」と自画自賛してしまいましたが＾＾；；

お味も、気に入っていただけて何よりでした。

最近、テーブル中央で撮影すると

画像が荒くなってしまいます？！

本当に・・・カメラって難しいですね。。。

★★今週の空席状況と募集クラスのお知らせ★

12月に入りました＾＾

寒暖の差が激しく

体調を崩されている方も多いかと・・・

どうぞ、たっぷりの睡眠、栄養補給で

師走を乗り切りましょう＾＾/

さて、今週の空席状況と募集クラスのお知らせです。

今週は平日のレッスンに余裕がございます。

気になるメニューがございましたら

どうぞご参加くださいませ。

また、メニュー未定で募集中のクラスへのお申し込みには

ご希望のメニューも添えてお申し込みくださいませ。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加、お待ちしています。

また、来年2月のスケジュールをアップいたしました。

ヴァレンタインウイークは

お早目のご予約をお薦めしております。

重ねて、皆様のご参加、お待ちしています。

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12月5日（月）10時～デリスオフランボワーズ・中級コース（残席3）

12月5日（月）夜のレッスン、お休みをいただきます。

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12月6日（火）11時～18時半～募集中（残席4）

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12月7日（水）11時～募集中（残席4）

12月7日（水）夜のレッスン、お休みをいただきます。

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12月8日（木）11時～クリスマスクッキー・中級コース（残席3）

12月8日（木）18時～ルバーブのダッコワーズタルト・上級コース（残席1）

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12月9日（金）11時～苺のビュッシュドノエル・基礎コース（残席2）

12月9日（金）18時半～苺のショートケーキ・基礎コース（満席）

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12月10日（土）11時～オペラピスターシュ・上級コース（満席）

12月10日（土）16時～オペラピスターシュ・上級コース（満席）

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★オペラピスターシュ・上級コース★

土曜日、夕方からのレッスンでは

今月の新メニュー・・・

「オペラ・ピスターシュ」のレッスンでした。

生地はジョコンド・・・

ガナッシュはプレーンをご用意

バタータークリームは

ピスタチオのお味に仕上げてモンタージュ

最後にチョコレートを流し

四方をカットして完成です。

★ビュッシュドピスターシュ・上級コース★

土曜日のお教室は2レッスン・・・

午前中のレッスンでは

上級メニューの中から

「ビュッシュド・ピスターシュ」を作りました。

生地、ムース共にピスタチオのお味・・・

濃厚なピスタチオと

仕上げにかけるチョコレートの苦味の相性が抜群です＾＾

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真は生徒さんの作品です。

ティータイムの後は

少し早い年末のご挨拶をして

お開きとなりました。

★クリスマスクッキー・中級コース★

金曜日のお教室は、お昼間・・・

中級メニューの中から

「クリスマスクッキー（スパイスサブレ）」を作りました。

まずは、サブレ生地で立体ツリーに挑戦＾＾

その後は、時間が許す限りアイシングをしていただきます。

今日も、お1人の生徒さんが・・・「この作業が大好きです～」と

新たな自分発見＾＾

夢中になりすぎると・・・

翌日首が動かないことも・・・要注意です^^

★抹茶のスフレロール・上級コース★

12月に入り、レッスンも始まっております。

12月のお菓子は全てクリスマス仕様・・・

クッキーや焼き菓子

カップ仕立てのムースにタルトまで

全てクリスマスデコレーションで仕上げていただきます＾＾

木曜日、一日のレッスンは夕方から

上級メニューの中から

「抹茶のスフレロール」を作りました。

ふわふわ、しっとりの生地に

濃厚な抹茶クリームと渋皮煮を巻き込みました。

いつものように二つに切り分けて、

一本にクリスマスデコレーション・・・＾＾

少し早い、クリスマスケーキの完成です。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させていただきました。

★ブルーベリーマフィン・基礎コース★

11月最後のお教室です。

水曜日のレッスンは夕方から・・・

基礎メニューから「ブルーベリーマフィン」を作りました。

手軽に作れるマフィンは

時間が無いときに頼りになるおやつです＾＾

ブルーベリーをたっぷりと入れた生地をオーブンへ

ティータイムは、いつもより少し長い時間が取れました＾＾

ご結婚されたばかりの生徒さん・・・

ウエディング写真を拝見しながらの

楽しいティータイムでした。

★ショーソン・中級コース★

火曜日のお教室はお昼間・・・

中級メニューの中から「ショーソン」を作りました。

生地はフィユタージュ・ラビット・・・

中に紅玉を詰めて焼き上げました。

そして、残った二番生地はステック状に仕上げて

シュガーパイに・・・＾＾

フランスのお話やら・・・

雑貨のお話やら、あっという間に3時近くに＾＾：：

6個のショーソンと沢山のステックパイを

タッパーに詰めてお持ち帰り頂きました。