★シャルロットショコラ・中級コース★

木曜日のお教室は1レッスン・・・

お昼間のレッスンでは

中級メニューの中から

「シャルロット・ショコラ」を作りました。

生地はビスキュイ・・・

アングレーズソースをベースにした

チョコレートムースは苦味の効いた

大人なチョコレートムースです。

そのチョコレートムースにフレッシュのオレンジと

自家製コンフィをたっぷりとのせて

クリスマスデコレーションをしていただきました。