★フランボワーズオショコラ・中級コース★

水曜日のお教室も2レッスン

お昼間のレッスンでは

中級メニューの中から

「フランボワーズ・オ・ショコラ」を作りました。

生地はクーベルチュールを

たっぷりと加えたビスキュイショコラ

どっしり、しっとりとした生地は

まるでガトーショコラのようです＾＾

そして、中にサンドするのはフランボワーズガナッシュ

最後にチョコレートを流し仕上げます。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。