★ガレットブルトンヌ・中級コース★

水曜日、夕方からのレッスンでは

中級メニューの中から

「ガレット・ブルトンヌ」を作りました。

たっぷりの発酵バターで作る

クッキー生地は

バターの配合が多いため

型に詰めたまま焼き上げます。

半量はプレーンで

半量には自家製のドライフルーツのラム酒漬けを加え

低温でじっくりと焼き上げました。

レッスンは、お一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでの、ご紹介です。