★苺のムース＆ビスキュイ・基礎コース★

火曜日、夕方からのレッスンでは

基礎メニューの中から

「苺のムース＆ビスキュイ」を作りました。

今が旬の苺・・・

まずはフレッシュな苺を使って

苺のピューレ作りからスタートです。

一つ一つの工程を丁寧に作り進める

苺のムースは、口あたりも優しい・・・人気なムースです。

ビスキュイは絞りの練習＾＾

丸やハート、ステックにスプーン

くまさん・・・など等、鉄板いっぱいに絞っていただきました。

レッスンはお一人様でしたので

デモ無しで進行させて頂きました。

写真も以前のものでのご紹介です。