★注文菓子・チョコレートケーキ★

今日はお教室がなく

お友達に頼まれていたバースデーケーキ作り

ケーキをご注文頂く事も多くなりましたが

いつも、バタバタと・・・＾＾：：

写真を撮る余裕もなく

久しぶりの写真アップです。

シンプルなチョコレートケーキのリクエストだったので

中の生地は、ふわふわビスキュイショコラ

焼面を切り取らず組み立てて見ると・・・

巨大ケーキに・・・(^-^;

三人の子供達が沢山食べてくれるでしょう！＾＾

★焼き菓子のリクエスト★

少しずつですが

お菓子教室も再開しております。

10日ぶりにお教室の準備をしていると

主人から焼き菓子のリクエストがありました。

会社での部署の移動があり、お世話になった方への

心ばかりのお礼にと・・・

震災、原発といろいろなことが続いていますが

気が付けば移動の時期でもありますね。

きっと被災地からも大学生として、新社会人として

上京する方も多いはずです。

ぜひ希望を持って新スタートをきれるよう・・・

そんな方への支援もあると良いな～と思っています。

★焼き菓子の詰め合わせ・注文菓子★

生徒さんから焼き菓子のご注文をいただきました。

マドレーヌにフィナンシェ、ガトーマーブレの詰め合わせです。

ちょっとしたアクシデントがあり

マドレーヌは焼き直しに・・・^^::

しっかり冷やしてから袋詰め

レッスン前にはリボン掛けも終わり

夕方、お渡しに行って参ります^^

★注文菓子★

焼き菓子のご注文を頂いて

朝からオーブンはフル稼働^^

焼上がった焼き菓子が冷めてから

カット＆袋詰めしてお渡しです。

今日は・・・

ケークオフリュイにケークオココ・・・

抹茶のガトーマーブレにケークオグリオット

を焼いて夕方、レッスン前にお渡し予定です。

★注文菓子・パンプキンタルト＆ムース★

今日お渡しの注文菓子が出来上がりました。

焼き菓子に加え・・・

今日はパンプキンタルトを仕上げ

カップ仕立てのムースを2種・・・

抹茶とフランボワーズをご用意しました。

抹茶には自家製渋皮煮をトッピング^^

フランボワーズには今が旬のイチジクのコンポートををトッピングして完成です。

★注文菓子・・・★

ハロウィン用の焼き菓子をご注文いただきました。

ハロウィンクッキーにパンプキンタルトです・・・

他にも焼き菓子やらムースのカップ仕立てやら

盛りだくさんなご注文^^

今日は焼き菓子とパンプキンタルト、クッキーを製作予定です。

朝から焼いたパウンドケーキは

発酵バターをたっぷりと使ったバター生地に

自家製の栗のシロップ煮をたっぷりと加えたパウンド・・・

他にもガトーココやケークオフリュイ・・・

今もオーブンではタルトの空焼き中なのです^^

★注文菓子・マドレーヌ★

今日のお教室は午後と夕方2レッスン

朝から夕方からいらっしゃる生徒さんから

ご注文いただいた焼き菓子を焼いております。

プレーンなマドレーヌに

クロケットオザマンド＆クロッカンオザマンドです。

久しぶりに私もフルーツケーキが食べたくなって

一緒に焼こうかな～と思っていましたが

焼時間を考えると・・・暑すぎる^^::

そこでマドレーヌにフルーツを投入・・・

マドレーヌフリュイにしてみました。

今日の焼きたても美味しかったけど

明日のお味が楽しみです^^

★★焼き菓子^^★★

気持ち良い朝ですね～

気温は上がるようですが湿度が低いそうです^^

過ごしやすい一日になりそうです。。。

昨夜、お教室用に焼き菓子を焼きました。

定番のフロランタン・・・

そして久しぶりにアールグレーとガルバトスのケーキ。

アールグレーはフォートナムメイソンの茶葉

ガルバトスは林檎で作られたブランデーです。

生地にも焼き上がりにもたっぷりとガルバトスを打って

香り高いケーキが焼きあがりました^^

★★焼き菓子・ガトーピスターシュ★★

朝から雨です。

ちょっと肌寒いぐらいが焼菓子は美味しく感じます^^

お教室用にガトーピスターシュを焼きました。

樋型での写真のアップは始めてでしょうか？

丸い分、レッスン時のレシピ通りだと

少しダッコワーズ生地が余るかもしれませんが・・・

いつも生地が足りなくなって苦戦する方には

こちらの方が安心かもしれません。。。

遅くなりましたが7月のスケジュールをアップしました。

7月は5週ありますので

週末のレッスンに余裕がございます。

ご興味があるメニューがございましたらご参加くださいませ。

また募集中のクラスのお申し込みは

希望メニューをお知らせください。

体験受講も随時受け付けております。

●受講料　基礎クラス5000円　中級クラス6000円　上級クラス7000円

申し込みはメールにて受け付けております。

（左上のメール送信をクリックしてください）

皆様のご参加を、お待ちしております。

★★注文菓子・焼き菓子の詰め合わせ^^★★

今月は焼き菓子のご注文を沢山頂いております^^

なかなかアップできずに・・・

と言うか・・・なかなか写真が撮れずにいましたので

ようやくという感じです^^::

明日のお渡しで焼き菓子の詰め合わせを3箱・・・

御任せの時には外せないケークオフリュイ

最近人気のクグロフオショコラ、定番のフロランタン

そしてマーブルクッキーです^^

クグロフオショコラはカップ仕立てにしてみました～

これから包装・・・頑張ります^^