コルドン

2008.12.17

★★久しぶりのコルドンでシュトーレンレッスン*^-^*★★

今日は雨の中、コルドンへ・・・

パンのレッスンに参加してきました。

今日は「ミニバケット・パンオレギュム・シュトーレン」の三品

丸一日のレッスンだけあって

充実した時間・・・そして充分すぎるパンの量^^::

コルドンの帰り道、友達におすそ分けして帰ってきました。

今日、教えていただいたシュトーレンは「クリストシュトーレン」

作り方だけではなく、文化や歴史まで・・・

沢山の事を教えていただきました。

シュトーレンは明日が食べごろだそうです^^

作りたても・・・とても美味しくって、明日が楽しみです^^

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2008.11.17

★★久しぶりのコルドン*^-^*★★

今日は久しぶりにコルドンの講習会に行ってきました。

作ったのは・・・

「トリュフ風味の鶏のロティー、フォアグラ風味のピラフ詰め」

トリュフとフォアグラを贅沢に使った鶏のロースト・・・

ちなみにバターも、これでもか!と言うぐらい使っています^^::

シェフも・・・高カロリー高カロリーと連発しておりました。

コルドンに行く、一番の楽しみは・・・シェフ陣の芸術的な盛り付け*^-^*

なのですが、今回は時間がなかったこともあり

パセリを載せただけの、少しばかり寂しい感がありましたが

美味しく頂いてまいりました。

しかしながら、二人暮らしの我が家・・・

どうやって、このチキンを消費してよいやら・・・^^::

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2005.10.11

10月3日・・・「ビーフストロガノフ」・・・

今日は久しぶりにコルドンの料理講習会に行ってきました。
メニューは「ビーフストロガノフ、チキンのピラフ添え」です。
とても楽しい一時でした。
いつかお料理もお教室で出来たらいいですね。。。*^^*cordon-10

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2005.01.13

1月10日ル・コルドン・ブルー同窓会懇親会

1月10日、ル・コルドン・ブルー代官山校で日本校同窓会懇親会がありました。
全4フロアーにリニューアルオープンした新しい校舎での同窓生のトークショー、ブース展示、懇親茶話会がございました。私もお教室のブース展示、同窓生の五十嵐路美さん(鎌倉Romi-UnieConfiture経営)のトークショウなどに参加してまいりました。
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コルドンの基礎を教えてくださる本田シェフです。卒業してからもお世話になっています。

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私がコルドンに行くまでの間、お菓子を習っていた二井先生。

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